التوت البري هو توت لذيذ وصحي ، لكنه للأسف موسمي. ومع ذلك ، لا تنزعج - فهناك العديد من الطرق للحفاظ عليها طازجة مثل الفيتامينات المختلفة فيه. يتم تبريد التوت البري وتجفيفه وتجميده ، ويتم عصر العصير منه ، ويتم غلي المربى ، والإصرار على الكحول ، ويتم تحضير الصلصات ومعجون التوابل الحلو.
انه ضروري
- - التوت البري الطازج
- - ثلاجة؛
- - حزم مضغوطة ؛
- - مناديل ورقية؛
- - ورق الخبز
- - فرن؛
- - ورقة الخبز.
تعليمات
الخطوة 1
فقط التوت البري الطازج مناسب للتخزين. هذه التوت هي لامعة ، صلبة الملمس ، ممتلئ الجسم. يتراوح لون التوت البري الناضج من اللون القرمزي الباهت إلى اللون الأرجواني الغامق. يجب اختيار التوت الذابل والمتفجر ذو البقع البنية والتخلص منه. قبل أي تخزين ، يجب فرز التوت البري - قم بإزالة الحطام والأوساخ والإبر واضغط على ذيول وشطفها تحت الماء الجاري وتجفيفها بمنشفة نظيفة.
الخطوة 2
التوت البري المبرد ضع التوت البري النظيف والجاف في حاويات بلاستيكية محكمة الغلق ، وقم بتغطيته وتخزينه في الثلاجة عند درجة حرارة من +1 إلى +5 درجة مئوية. في هذا النموذج ، يمكن أن يستمر التوت لمدة شهر تقريبًا.
الخطوه 3
توت بري مجمد رتب ورق الشمع على صواني خبز صغيرة. يرش التوت البري فوقه في طبقة واحدة ويوضع في الفريزر لمدة تصل إلى 12 ساعة. أخرج الأوراق من الثلاجة ، وصب التوت البري في أكياس بسحاب أو حاويات خاصة. لا تنسى مواعدتهم. أعد التوت البري المجمد إلى الفريزر. في هذا النموذج ، يمكن تخزين التوت لمدة تصل إلى عام واحد.
الخطوة 4
التوت البري المجفف املأ قدرًا كبيرًا كبيرًا في منتصف الطريق بالماء واتركه حتى يغلي. اغمر التوت البري في الماء المغلي. انتظر حتى تنفجر التوت. سيسمح هذا الإجراء ، أولاً ، بالحفاظ على اللون الغني الجميل للتوت البري ، وثانيًا ، إذا لم ينفجر الجلد ، فقد تستغرق عملية التجفيف وقتًا طويلاً إلى ما لا نهاية. قم برمي التوت في مصفاة ، وضعه في مكان نظيف منشفة جافة وجافة بمنشفة ورقية. قبل القيام بذلك ، يمكنك غمس التوت البري في السكر أو شراب الذرة إذا كنت تريد توتًا أحلى يمكن إضافته إلى الموسلي والقرمشة والحبوب "السريعة". ضع عدة طبقات من المناشف الورقية وطبقة واحدة من ورق الخبز على ورقة الخبز ، نثر التوت فوق صينية الخبز المحضرة. سخني الفرن إلى 95 درجة مئوية وضعي فيه صفيحة خبز مع التوت البري. خفض درجة الحرارة إلى 65 درجة مئوية. يمكن أن يجف التوت البري لمدة تصل إلى 8 ساعات ، لذا انتظر وقتًا طويلاً. أغلق الفرن وأزل التوت عندما يصبح أكثر نعومة أو مقرمشًا حسب رغبتك. تخزين التوت المجفف في عبوات بلاستيكية محكمة الغلق أو أوعية زجاجية يمكن تخزين التوت البري المجفف لمدة تصل إلى 5 سنوات.
