تحتل فطيرة اللحم اللذيذة محلية الصنع مكان الصدارة في كتالوج وصفات إيرينا أليغروفا.
انه ضروري
- - 0.5 لتر من الحليب
- - 200 غرام من الزبدة
- - 1 بيضة؛
- - 100 غرام من الخميرة
- - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر
- - 700-800 جم من لحم البقر ؛
- - بصلة البصل
- - 0 ، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الملح
- - 4 أكواب من الدقيق
تعليمات
الخطوة 1
تُطحن عبوة من الزبدة وتحويلها إلى حليب على أجزاء صغيرة ، ويُضاف البيض المطحون ، والخميرة المخففة ، ويُمزج ويُضاف السكر والملح والدقيق.
الخطوة 2
اعجن العجينة بسرعة حتى تبقى قطع الزبدة. يرش بالدقيق ويوضع في كيس بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة 3-5 ساعات (يمكنك طوال الليل).
الخطوه 3
تحضير الحشوة: يُسلق اللحم البقري ويُقلى ويُضاف الكثير من البصل (1: 1). مرر كل شيء عبر مفرمة اللحم ، وتبليه بالفلفل الأسود والملح.
الخطوة 4
اعجن العجين النهائي مرة أخرى. قسّمها إلى جزأين ، ثم دحرجها إلى طبقات دائرية. بعد تشحيم القالب بالزيت النباتي ، ضعي طبقة واحدة من العجين ، وضعي الحشوة وغطيها بطبقة ثانية في الأعلى.
الخطوة الخامسة
كوّن فطيرة تقليدية بضغط الحواف. اخبزيها في الفرن لمدة 35-40 دقيقة.
