يؤكل الموز نيئا عادة. ومع ذلك ، يمكن تحضير العديد من الأطباق المختلفة منها لتزيين الطاولة اليومية والاحتفالية. كحلوى ، يمكنك تقديم سوفليه الموز المصنوع بأشكال مختلفة.
انه ضروري
-
- الخيار الأول:
- 100 غرام زبدة
- 1 ، 5 أكواب طحين
- 3-4 موز
- 1 كوب سكر
- 8 بيضات
- 2 أكواب من الحليب
- 2 ملعقة كبيرة الروم.
- ¼ ملعقة صغيرة الفانيلين.
- ملح على طرف السكين.
- الخيار الثاني:
- 4 السناجب
- 3 ملاعق كبيرة الصحراء.
- 1 موزة
- 8 جوز
- 1 ملعقة كبيرة الروم.
- 1 ملعقة صغيرة سكر للصلصة.
تعليمات
الخطوة 1
لصنع سوفليه الأول ، نخل الدقيق لتشبعه بالأكسجين. اهرس نصف موزة بالشوكة أو اهرسها بالخلاط. افصلي بياض البيض عن الصفار وضعيه في الثلاجة.
الخطوة 2
يُمزج الزبدة المخففة مسبقًا والحليب والفانيلين والملح في قدر ، ويُحرّك ويُشعل النار ويُترك ليغلي. ثم يضاف الدقيق مع التحريك باستمرار ، ويطهى حتى يبدأ في التباطؤ خلف جدران الطبق.
الخطوه 3
يُهرس صفار البيض مع 3 ملاعق كبيرة. السكر ، يضاف هريس الموز ويقلب ويضاف إلى خليط زيت الحليب. اخفقي البياض مع 1 ملعقة كبيرة. السكر ، اخلطيها مع كتلة حليب الموز وقلبي.
الخطوة 4
دهن صينية الخبز بالزبدة ، واملأها بمقدار 3/4 ارتفاعها بالعجين ، وضعها في طبق معدني أو خزفي أو زجاجي بالماء الساخن واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة.
الخطوة الخامسة
تحضير الصلصة في هذا الوقت. يُقطّع الموز إلى مكعبات ويُذوّب نصف كوب من السكر في كوب ماء ويُغلى الشراب ويُغمس الموز ويُغلى لمدة 2-3 دقائق ويُرفع عن النار ويُضاف الروم ويُحرّك. تُسكب الصلصة فوق السوفليه الجاهز وتُقدم الباقي بشكل منفصل في مرق المرق.
الخطوة 6
بالنسبة للنسخة الثانية من سوفليه الموز ، قسّم الجوز إلى أرباع. يُقشر الموز ويُهرس بالشوكة والمهروس.
الخطوة 7
اخفقي البياض في رغوة قوية مع إضافة السكر والموز المهروس بالتدريج. ضعي ثلثي الكتلة الناتجة في طبق زجاجي مقاوم للحريق ، وضعي الثلث المتبقي من الخليط في كيس معجنات ثم اتركي السوفليه على القاعدة بحيث يكون هناك انخفاض في المنتصف. يُزين الوجه بالجوز ، ويُوضع في فرن مُسخّن ويُخبز على حرارة 150 درجة حتى يصبح محمراً.
الخطوة 8
بالنسبة للصلصة ، سخني الروم وأضيفي السكر واخلطيهم جيدًا حتى يذوب تمامًا. تُسكب الصلصة فوق السوفليه النهائي وتُقدّم.
