كيفية صنع سوفليه السمك

جدول المحتويات:

كيفية صنع سوفليه السمك
كيفية صنع سوفليه السمك

فيديو: كيفية صنع سوفليه السمك

فيديو: كيفية صنع سوفليه السمك
فيديو: المطبخ - سوفليه مع السمك المدخن والجرجير- الشيف حسن - Al-matbkh 2024, مارس
Anonim

سوفليه السمك اللذيذ والصحي لن يترك عائلتك وأصدقائك غير مبالين. هذا الطبق غذائي وينوع النظام الغذائي للأطفال ومراقبي الوزن. السر الرئيسي لهذا الطبق هو إضافة البروتينات المخفوقة إلى السمك المفروم ، مما يجعل السوفليه جيد التهوية وطريًا.

كيفية صنع سوفليه السمك
كيفية صنع سوفليه السمك

انه ضروري

    • 1 كجم من الأسماك (سمك النازلي
    • سمك القد
    • بنغاسيوس
    • رمح)؛
    • ورقة الغار
    • الفلفل الأسود
    • 200 مل من الكريم
    • 4 بيضات؛
    • الملح والفلفل حسب الذوق؛
    • الشبت الخضر
    • قطعة زبدة.

تعليمات

الخطوة 1

نظف وأمعاء الأسماك. ثم اشطفه تحت الماء الجاري واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية. ضعي السمك في ماء مغلي واتركيه حتى يغلي ثم أزيلي الرغوة. أضف أوراق الغار وبعض حبات الفلفل الأسود. اسلقي السمك بعد الغليان على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق.

الخطوة 2

أخرج السمك المسلوق من المقلاة واترك الماء يستنزف. بارد قليلا. ثم افصلي شرائح اللحم عن العظام وقطعيها إلى قطع صغيرة. افرم السمك مرتين أو اطحنه في الخلاط حتى يهرس.

الخطوه 3

اكسر البيض وافصل البياض عن الصفار. ضع البروتينات في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. تغلب على البروتينات المبردة بخلاط حتى يتم تكوين كتلة جيدة التهوية.

الخطوة 4

يُمزج صفار البيض مع الكريمة ويُخفق بالخلاط حتى يصبح مزبدًا.

الخطوة الخامسة

يُضاف الصفار المخفوق مع الكريمة إلى السمك المفروم ويُخلط جيدًا. يضاف البيض المخفوق بلطف والملح والفلفل حسب الرغبة في الكتلة الناتجة ويقلب ببطء.

الخطوة 6

خذ طبق خبز مقاوم للحريق وادهنه بقطعة من الزبدة. قم بملعقة كتلة السمك برفق وقم بتنعيمها باستخدام ملعقة.

الخطوة 7

سخني الفرن على حرارة 180 درجة وضعي طبق سوفليه السمك فيه لمدة 45 دقيقة.

الخطوة 8

قدم سوفليه السمك النهائي مقطعة إلى أجزاء. يُغطى بالكريمة الحامضة ويُرش بالشبت المفروم جيدًا. يمكن تقديم سوفليه السمك كطبق منفصل أو مع طبق جانبي. استخدم البطاطس المهروسة أو القرنبيط المسلوق كطبق جانبي. بالعافية.

موصى به: