المطبخ الياباني هو أحد أكثر المأكولات شعبية في العالم. في الوقت الحاضر ، لن تجد شخصًا لم يسمع عنها أو حتى جرب أي شيء عنها. أكثر الأطباق اليابانية شيوعًا هو السوشي. يوجد العديد من أصناف السوشي ، ولكن من أكثر الأنواع المفضلة لخبراء هذا المطبخ هو ماكي رولز.
انه ضروري
-
- أرز السوشي (ياباني
- حبة مستديرة) 250 جم
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
- حبيبات السكر 30 جم
- خل الأرز 70 مل
- سمك السلمون 100 جرام
- خيار 100 جم
- روبيان مقشر 100 جرام
- الطحالب الخضراء 5 جم
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى شطف الأرز جيدًا. للقيام بذلك ، اسكبه في مصفاة وضعه فوق الماء. اشطف الأرز حتى يختفي الماء. ثم ينقع الأرز في ماء بارد لمدة ساعة ونصف.
الخطوة 2
يُطهى الأرز بدقة حسب التعليمات الموجودة على العبوة. إذا لم تشر الشركة المصنعة إلى وصفة للطهي ، فاتبع القواعد المعتادة. ضعي الأرز في ماء بارد واتركيه حتى يغلي على نار خفيفة. أغلق الغطاء واطبخي على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة. عندما ينضج الأرز تمامًا ، سيمتص كل الماء.
الخطوه 3
اصنع توابل السوشي. للقيام بذلك ، قم بخلط خل الأرز والماء والسكر والملح. يضاف الخليط الناتج إلى الأرز الساخن. لبدء طهي اللفائف ، انتظر حتى يبرد الأرز قليلاً.
الخطوة 4
لتحضير الحشوة ، يُقشر الخيار ويقطع بالطول إلى شرائح ، وشرائح السمك إلى مكعبات.
الخطوة الخامسة
خذ ورقة نوري وضعها على حصيرة الخيزران. بملعقة كبيرة مبللة أو يديك مبللة ، انشر طبقة من الأرز بسمك حوالي خمسة مليمترات على الورقة. ثم ، في أي تركيبة ، ضعي الحشوة ، على سبيل المثال ، الخيار مع التونة أو السلمون.
الخطوة 6
لف اللفة بساط وضغطها بعناية ، مما يعطيها شكلاً. تقطع إلى أجزاء متساوية وتقدم مع مخلل جذر الزنجبيل والوسابي وصلصة الصويا.
