لفائف Unagi maki هي طبق ياباني كلاسيكي. تكمن تقنية تحضيرهم في حقيقة أنه لا يتم طهيه مع الأرز في الخارج ، كما هو معتاد في صناعة اللفائف العادية ، ولكن يتم لفها في طحالب النوري. تحظى لفائف أوناغي ماكي بشعبية كبيرة في أرض شروق الشمس ويتم تقديمها كمقبلات أو كطبق رئيسي.
انه ضروري
- - 300 غرام من أرز السوشي ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من خل الأرز
- - ملعقتان صغيرتان من السكر البني ؛
- - 250 غ فيليه مدخن ؛
- - 2 خيار طازج
- - أعشاب نوري مضغوطة.
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى سلق أرز السوشي وفقًا للطريقة الموضحة على العبوة. اخلطي خل الأرز مع السكر وملعقة صغيرة من الماء الدافئ. أضيفي الصلصة الناتجة إلى الأرز واخلطيهم جيدًا.
الخطوة 2
قطع الخيار الطازج إلى شرائح رفيعة ، وشرائح ثعبان البحر إلى شرائح (يجب أن تغطي شريحة واحدة بالكامل لفة واحدة غير مقطوعة)
الخطوه 3
ضع حصيرة الخيزران ، ملفوفة في فيلم التشبث ، على الطاولة. ضع ورقة واحدة من أعشاب نوري البحرية فوقها ووزع أرز السوشي بالتساوي على سطحها (يجب أن تكون الطبقة بسماكة 1 سم).
الخطوة 4
على إحدى الحواف ، ضعي الحشوة المعدة للفافة شرائح الخيار وشرائح فيليه ثعبان البحر المدخن.
الخطوة الخامسة
باستخدام حصيرة من الخيزران ، لف اللفافة واتركها تنقع لمدة 10-15 دقيقة. نقطع الحواف غير المستوية بسكين ، ونقطع اللفة نفسها إلى 6-8 أجزاء متساوية. قبل التقديم ، يمكن تزيين لفائف أوناجي ماكي ببذور السمسم المحمصة.
