الحبار مع الخضار هو طبق يبدو رائعًا على طاولة الأعياد. إنه أصلي ولذيذ للغاية ، ومزيج الحبار مع الخضار حار جدًا وطري.
انه ضروري
- - 7 حبار
- - 150 مل مرق الخضار أو السمك
- - عدد 2 فلفل حلو
- - 1 جزرة كبيرة
- - 1 طماطم كبيرة
- - 1 بصلة
- - 1 ليمون
- - 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
- - 2 فص ثوم
- - 2 كيس شاي أسود
- - ملح
- - فلفل
- - زيت نباتي
تعليمات
الخطوة 1
اشطف جميع الخضار واتركها حتى تجف على منشفة ورقية. نقطع الفلفل إلى نصفين ونزيل البذور ونقطعها إلى شرائح. يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ، ويُزيل القشر ويُقشر الجزر والبصل. تقطع الطماطم والجزر إلى مكعبات والبصل إلى شرائح. قشر وقطّع الثوم.
الخطوة 2
نقطع الليمون إلى 4 أجزاء ، نحضر أكياس الشاي.
الخطوه 3
يُسكب الماء في قدر صغير ويُغلى ثم يُملح. ضعي شرائح الليمون والشاي في الماء المغلي ، أضيفي الحبار واطهيها لمدة 4 دقائق. بعد الوقت المحدد ، أخرج الحبار ، وقم بتكريمهم ، وقطع إلى حلقات كبيرة.
الخطوة 4
يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُسخن جيدًا. نضع البصل والثوم في الزيت ، ويقلى البصل حتى يلين ، ثم يضاف الفلفل والطماطم والجزر ، ويترك على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق تحت غطاء مغلق ، مع التحريك من حين لآخر.
الخطوة الخامسة
سخني الفرن إلى 180 درجة. نضع الخضار بالشكل ثم الحبار ونسكب المرق وزيت الزيتون فوقها ونتبل بالملح والفلفل والبهارات الأخرى ونضعها في الفرن لمدة 5-7 دقائق.
الخطوة 6
ضعي الطبق النهائي على الأطباق ، واسكبي الصلصة ورشيها بالأعشاب. الحبار مع الخضار جاهزة.
