حجرة المؤن المتوفرة للسنجاب هي الحبار. أطباق الحبار ، حتى المجمدة ، سريعة وسهلة التحضير. بالإضافة إلى ذلك ، فهي سهلة الامتصاص ومفيدة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ، وذلك بسبب يحتوي لحم الحبار على مستخلصات تعزز إفراز العصارات الهضمية.
انه ضروري
-
- الحبار - 300-400 جرام ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة.
- جبنة أديغي - 150 جرام ؛
- عنب - 100 جرام ؛
- زيت الزيتون - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
- أوراق الخس؛
- ليمون - قطعة واحدة.
تعليمات
الخطوة 1
عند اختيار الحبار ، انتبه إلى حقيقة أن جثث الحبار المجمد يمكن فصلها بسهولة عن بعضها البعض. إذا كانت الجثث عالقة معًا ، فهذا يعني أنه قد تم إذابتها بالفعل ، وسوف يتذوق الحبار النهائي المذاق. يجب أن يكون لون لحم الحبار أبيض. يمكن أن يكون الفيلم الذي يغطي الجثث إما وردي فاتح أو أرجواني.
الخطوة 2
بادئ ذي بدء ، يجب إذابة تجميد الحبار. إذا كان الوقت قصيرًا ، يمكنك وضع الحبار المجمد في الماء البارد. لا تذوب في الماء الساخن! من الأفضل تذويب الحبار في الهواء لأنه يتم الاحتفاظ بخصائص أكثر فائدة.
الخطوه 3
يمكنك أن تأكل رأس الحبار ومخالبه وجسمه. قبل الطهي ، يجب تقشير الحبار من الفيلم ، وتحريره من الأحشاء ويجب إزالة الصفائح الكيتينية. اضغط على جثة الحبار على لوح التقطيع ، ثم انزع الجلد برفق بأظافرك. يجب إزالته مع تخزين. أزل الجلد من أجنحة الحبار. اشطف الذبائح جيدًا من الداخل والخارج تحت الماء الجاري.
الخطوة 4
هناك عدة طرق لغلي الحبار. الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو أنك لا تحتاج إلى طهي الحبار أكثر من 3 دقائق. إذا طهيت لفترة أطول ، سيصبح لحم الحبّار قاسيًا. طريقة الطهي الأولى. قم بغلي الماء عن طريق إضافة الملح إليه. اغمس جثث الحبار في الماء المغلي. يُغطى القدر بغطاء ويُرفع عن النار. بعد 10 دقائق ، سيصبح لحم الحبار جاهزًا. الطريقة الثانية. اغمس جثة حبار في الماء المغلي. عد إلى خمسة عشر ، قم بإزالة الحبار بملعقة مشقوقة. كرر هذا الإجراء مع جميع الذبائح. سر صغير. إذا قمت بطهي الحبار لمدة 30-40 دقيقة ، فسوف يصبح اللحم طريًا مرة أخرى ، لكنه سيفقد نصف حجمه ووزنه.
الخطوة الخامسة
خذ وعاء سلطة. قطعي أوراق الخس إلى قطع كبيرة ورشيها بعصير الليمون وقلبي.
الخطوة 6
يجب أن يؤخذ العنب للسلطة بدون بذور. اغسلها جيدًا واقطع كل حبة عنب إلى نصفين.
الخطوة 7
نقطع الحبار المسلوق إلى شرائح. نقطع جبنة الأديغة إلى شرائح أو مكعبات. بدلًا من الجبن الأديغي ، يمكنك تناول جبن الفيتا.
الخطوة 8
أضف الجبن والحبار والعنب إلى وعاء السلطة. يتبل بزيت الزيتون ويقلب بلطف ويقدم. بالعافية!
