عادة ما تكون قشور البطاطس مقلية. ولكن إذا قمت بتغطيتها بمزيج من زيت الزيتون والزبدة وقمت بخبزها في الفرن ، فستكون النتيجة جيدة: سيتم الحفاظ على المذاق والقوام المقرمش تمامًا! في هذه الوصفة ، تمتلئ القشور بمزيج فاتح للشهية من الجبن قليل الدسم مع الأعشاب والسلمون المدخن والشبت الطازج.
انه ضروري
- 8 حصص:
- - 8 بطاطس ، 200 غ لكل منهما ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون؛
- - 20 غرام زبدة
- - 125 جم سمك سلمون مدخن ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون؛
- - 150 جم من الجبن الرائب ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. نبات الكبر؛
- - 2 ملعقة كبيرة. الشبت الطازج؛
- - ملح البحر والفلفل الأسود حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
سخني الفرن إلى 200 درجة. اغسل البطاطس جيدًا واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. خيط على أسياخ معدنية - هذا سوف يخبز بشكل أسرع. ادهني القشر بملعقة كبيرة. زيت الزيتون ونضيف القليل من الملح. تُوزّع على صينية خبز وتُخبز لمدة 1 - 1 و 1.25 ساعة حتى تنضج.
الخطوة 2
أخرجي البطاطس من الأسياخ وقطعيها من المنتصف بالطول. قم بإزالة اللب بملعقة ، مع ترك طبقة بسماكة حوالي سنتيمتر واحد. لم نعد بحاجة إلى اللب. تقطع كل نصف بالطول وتوضع على صفيحة خبز نظيفة بحيث يكون جانب الجلد لأسفل.
الخطوه 3
تذوب الزبدة مع ملعقة الزيتون المتبقية وتتبل بملح البحر والفلفل حسب الرغبة. دهن البطاطس من الداخل بهذا الخليط. عد إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يتحول لون الخضروات الجذرية من الداخل إلى اللون الذهبي.
الخطوة 4
في غضون ذلك ، قطع الكبر. يُقطّع السلمون إلى شرائح رفيعة ويُرش بعصير الليمون. في وعاء ، يُمزج الجبن الرائب والكبر والشبت ، ويُضاف السلمون ويُقلب مرة أخرى.
الخطوة الخامسة
برد القشرة لمدة دقيقتين واملأ كل ربع بحشوة السلمون والجبن الرائب. تُزين بأغصان الشبت الطازجة وتُقدم دافئة.
