بدأ البطيخ بالظهور تدريجياً على رفوف المتاجر والأسواق. هذه الفاكهة الرائعة لا تحتوي على اللب الوردي فحسب ، بل تحتوي أيضًا على قشرة. أقترح أن أجعل منه حلوى مثل الفاكهة المسكرة.
انه ضروري
- - قشور البطيخ - 1 كجم ؛
- - سكر - 1 ، 2 كجم ؛
- - ماء - 750 مل.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، اقطع الطبقة الخضراء العلوية من قشر البطيخ بسكين. ثم اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري وقطع اللب المتبقي ، وتقطيعه إلى مكعبات أو شرائح رفيعة.
الخطوة 2
انقل قشر البطيخ المسحوق إلى قدر كبير وقم بتغطيتها بالماء البارد النظيف. ثم اشعل النار واترك هذا الخليط يغلي. بعد حدوث ذلك ، اطهيه لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، مع إزالة الرغوة من وقت لآخر.
الخطوه 3
بعد انقضاء الوقت ، ضعي قشور البطيخ المسلوقة في مصفاة - وبهذه الطريقة سيتم تصريف كل السوائل الزائدة منها.
الخطوة 4
بعد صب السكر المحبب في قدر ، املأه بالكمية المطلوبة من الماء. حرك هذا المحلول بشكل صحيح ، ثم ضعه على النار - يجب أن يغلي.
الخطوة الخامسة
بعد ذلك ، ضعي قشور البطيخ المسلوقة في شراب السكر المغلي. امزج كل شيء بشكل صحيح. ضع الكتلة الناتجة جانبًا ولا تلمسها حتى تبرد تمامًا ، أي لمدة 8-12 ساعة تقريبًا.
الخطوة 6
بعد مرور هذه الفترة الزمنية ، ضع كتلة قشور البطيخ على النار واتركها تغلي لمدة ربع ساعة. ثم نترك المزيج يبرد ويقف. كرر غليان قشر البطيخ ووضعه مرة أخرى ، ثم صفي الشراب الزائد.
الخطوة 7
نرش قشور البطيخ بأربع ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي. امزج كل شيء كما ينبغي. ضع الثمار المسكرة في المستقبل على الرق بطريقة لا تلمس بعضها البعض.
الخطوة 8
عندما يجف الطبق تمامًا ، يمكنك تقديمه على الطاولة. قشور البطيخ المسكرة جاهزة!
