غالبًا ما يستخف كثير من الناس بمطبخ أمريكا الشمالية ، معتقدين خطأً أنه ليس سوى وجبات سريعة. حساء الشودر هو تفنيد جيد لهذا الرأي. إنه محبوب للغاية من قبل الجميع حتى أن هناك سلسلة رسوم متحركة تحمل نفس الاسم.
انه ضروري
- - بطاطس صغيرة الحجم - 4 قطع ؛
- - فيليه سمك القد المدخن الساخن - 400 جرام ؛
- - بصل أبيض - بصلة واحدة ؛
- - جذر الكرفس الصغير - نصف ؛
- - حليب دسم - نصف لتر ؛
- - زبدة - 60 جرام ؛
- - دقيق القمح - 15 جرام ؛
- - ملح ، فلفل أو توابل مفضلة أخرى - حسب التفضيل.
تعليمات
الخطوة 1
جميع الخضروات: البطاطس والبصل والكرفس ، يجب غسلها جيدًا وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. معالج الطعام هو الأفضل لهذا الغرض. بعد ذلك ، في قدر ، تحتاج إلى غلي نصف لتر من الماء ونقل الخضار المحضرة إلى الماء المغلي. نملحهم قليلاً ويطهىون لمدة 10 دقائق.
الخطوة 2
اسكبي الحليب في قدر وسخنيه ، لكن لا تغلي. في مقلاة سميكة الجدران أو قدر ، ذوبي الزبدة ونسكب الدقيق عليها مع التحريك. يُضاف الحليب الساخن في مجرى رقيق مع التحريك باستمرار حتى يصبح المزيج ناعمًا. قلل الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة لا تزيد عن 3 دقائق.
الخطوه 3
يجب التقاط الخضار شبه الجاهزة من المقلاة بملعقة مشقوقة في وعاء منفصل. احفظ مرق الخضار. اهرسيها قليلاً بالشوكة أو سحقها وأضيفيها إلى خليط الحليب. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
الخطوة 4
قطع فيليه سمك القد إلى أجزاء مجزأة ، وتأكد من عدم وجود عظام. انقله إلى الخضار واطبخه لمدة 5 دقائق. نظرًا لأن السمك مالح بالفعل ، يجب أن يكون حساء الشودير متبلاً في وقت التقديم حسب الرغبة. إذا بدت كثيفة جدًا لشخص ما ، فمن الضروري تخفيف الحساء بمرق الخضار.
