حتى لو لم تكن من الذواقة الحقيقية ولا تطبخ في مطبخك أطباق الذواقة التي تستحق أفضل المطاعم ، فلن يضر معرفة أنواع الجبن التي تضاف إلى مختلف السلطات والأطباق الساخنة وكيفية اختيار الجبن عالي الجودة.
مجموعة مختارة من الجبن عالي الجودة
عند اختيار الجبن ، تأكد من أن المنتج طازج. افحص العبوة التي يجب أن تشير إلى تاريخ انتهاء الصلاحية والتعبئة والتغليف.
انتبه إلى حواف القطعة: يجب ألا يكون هناك تشققات أو تشققات عليها ، بالطبع ، إذا لم تكن سمة من سمات الصنف. عند شراء الجبن ، تأكد من عدم تخزينه بجانب التوابل والأطعمة ذات الرائحة النفاذة ، فالحقيقة أن جميع أنواع الجبن لديها القدرة على امتصاص الروائح الدخيلة بسرعة.
قبل أن تذهب للتسوق ، حدد نوع الجبن الذي تحتاجه: للسندويشات أو البيتزا أو طبق الجبن ، وبعد ذلك فقط اختر نوع المنتج.
بيتزا
إذا كنت بحاجة إلى صنع البيتزا ، فاختر جبنة الموزاريلا. يباع هذا الجبن الصغير الرقيق عادة في محلول ملحي. عند صنع البيتزا ، لا تتصلب جبن الموزاريلا وتظل طرية ولزجة. هذا التنوع لا يدوم طويلاً ، لذا لا يجب عليك شرائه لاستخدامه في المستقبل.
من أجل اللازانيا
يمكن تحضير اللازانيا مع البارميزان أو الريكوتا ، المصنوع من مصل اللبن. لتحضير اللازانيا ، من الأفضل تناول الريكوتا الصغيرة الطازجة ، لأن الجبن القديم من هذا الصنف له طعم مالح وليس دقيقًا في الاتساق.
للسلطة اليونانية
جبنة الفيتا عنصر أساسي في السلطة اليونانية الكلاسيكية. طعم جبنة الفيتا مالح ، وإذا لم تكن راضيًا عن كمية الملح في المنتج ، يمكنك الاحتفاظ بها في الحليب لفترة.
معكرونة
في إيطاليا ، تُتبّل المعكرونة تقليديًا بجبن البارميزان المفروم. لذلك ، إذا كنت ترغب في طهي طبق إيطالي حقًا ، فيجب عليك شراء هذا النوع المعين من الجبن. يُعتقد أن أفضل جبن بارميزان يتم إنتاجه في بارما وبولونيا. يمكن تخزين هذه الجبن لسنوات دون أن تفقد طعمها.
