يونيو هو الشهر الذي تظهر فيه أول كوسة محلية بكثرة على الرفوف ، ويحصد سكان الصيف محصولهم الأول.
انه ضروري
- - كوسة 1-2 قطعة ؛
- - جزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- - فلفل بلغاري -1 قطعة ؛
- - بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- - ملح - 1 ملعقة صغيرة
- - فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- - أوراق الغار - 1-2 قطعة
- - زيت عباد الشمس - 50 جم.
- - معجون الطماطم - 1-2 ملاعق كبيرة
- من الأطباق: مقلاة - 2 قطعة ، قدر ، ملعقة ، لوح تقطيع ، سكين
تعليمات
الخطوة 1
كوسة (من الأفضل أن تأخذ صغارًا ، ذات جلد رقيق) ، تغسل وتجفف قليلاً ، تقطع بالطول إلى أطباق بعرض 1 سم ، إذا لم يكن هناك صغار ، فقم بتقشير وإزالة البذور الكبيرة من الوسط. نقطع الأطباق إلى مكعبات ، حوالي 1 * 1 سم ، نسكب زيت عباد الشمس في المقلاة (لا داعي لغليها) ونسكب الكوسة. نمر لمدة 5-10 دقائق. الفلفل البلغاري ، أزل الساق واللب وتقطيعه أيضًا إلى مكعبات. بعد ذلك ، اسكبيها في الكوسة واخلطي كل شيء. عندما تعطي الخضار العصير والملح والفلفل الأسود ، اتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
الخطوة 2
نغسل الجزر ونقشره (يمكنك ببساطة شطف الصغار بفرشاة وليس تقشيرهم) ، ثم نقطعهم إلى مكعبات ونسكبهم في مقلاة أخرى بالزيت الساخن ، ونتركها تنضج على نار خفيفة بدون غطاء. قشر البصل واقطعه بشكل غير خشن ، أضفه إلى الجزر.
الخطوه 3
تُسكب محتويات كلا المقاليين في قدر ، والملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُضاف معجون الطماطم وورق الغار والقليل من الماء. يمكن استبدال المعكرونة بالطماطم المفرومة جيدًا ، والشيء الرئيسي هو عدم تناول الأصناف الحامضة. نغطي المقلاة بغطاء ، ونجعل النار معتدلة ونضج حتى القوام المطلوب. يتناسب الكافيار الرقيق مع البطاطس المهروسة ؛ ويمكن دهن الكافيار السميك على الخبز.
