تقليديا ، يتم تقديم البيرة مع السمك المجفف ورقائق البطاطس والوجبات الخفيفة أو أجنحة الدجاج. لكن في بعض الأحيان تريد حقًا إرضاء نفسك ومفاجأة أصدقائك ببيرة عطرية عالية الجودة مع وجبات خفيفة أصلية غير عادية.
انه ضروري
-
- لتحضير مقبلات السلمون المدخن:
- - 6 شرائح رفيعة من سمك السلمون المدخن ؛
- - 6 قطع من خبز الجاودار.
- - 300 غرام جبن كريمي
- - حفنة من البصل الأخضر.
- - 1 ليمون
- - رشة ملح وفلفل أسود مطحون.
- لشرائح الحبار:
- - 400 غرام من جثث الحبار.
- - 85 جم من نشاء الذرة ودقيق القمح ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- - حفنة من البصل الأخضر.
- - ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا.
- - ملح للتذوق؛
- - زيت نباتي للقلي.
- للنقانق في لحم الخنزير المقدد باللغة الألمانية:
- - 10 نقانق في غلاف طبيعي ؛
- - 10 شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد ؛
- - 150 غرام جبن تيلسيتر ؛
- - 1 ليمون
- - 4 فصوص من الثوم
- - 1 ملعقة صغيرة من الخردل والعسل.
- - رشة بابريكا.
- لتجعيد الشعر:
- - 500 غرام من عجينة الخميرة ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- - 3 فصوص من الثوم
- - 100 غرام من النقانق
- - 50 جم جبن بارميزان ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة
- - رشة ريحان وفلفل أسود.
تعليمات
الخطوة 1
مقبلات السلمون المدخن شكلي شرائح الخبز على شكل مستطيل. قطع شرائح السمك مع تدفق معهم. نقطع البصل إلى حلقات رفيعة. أزل قشر الليمون واضغط على العصير. يُمزج البصل الأخضر والجبن والقشر وعصير الليمون والملح والفلفل.
الخطوة 2
ادهن كل قطعة خبز بخليط الكريمة النهائي. رتبي قطع السلمون المدخن فوقها. ثم رص السندويشات واحدة فوق الأخرى. اتركيه في الثلاجة لمدة ساعة. تقطع إلى قطع بحجم 3 سم تقريبًا.
الخطوه 3
النقانق على الطريقة الألمانية مع لحم الخنزير المقدد قطع الجبن ولحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة. نقطع النقانق إلى نصفين بالطول ، ونضع الجبن بالداخل. لف النقانق في شرائح لحم الخنزير المقدد وشوي كل منها لمدة 5 إلى 8 دقائق.
الخطوة 4
تحضير الصلصة. قشر الليمون وانزع البذور. مرر الثوم من خلال عصارة الثوم. يُمزج الثوم والليمون والخردل والفلفل الحلو والعسل في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا. قدمي النقانق مع الصلصة.
الخطوة الخامسة
شرائط الحبار تغسل جثث الحبار وإزالة الفيلم واللوحات الكيتينية. قم بعمل قطع طولي. قطع كل جثة إلى شرائح طويلة رفيعة.
الخطوة 6
يُمزج الدقيق مع نشا الذرة والملح والفلفل الأسود. اغمس الحبار في هذا الخليط. يحمى الزيت في مقلاة. اقلي الشفاط جيدًا لمدة 3 دقائق ، ثم ضعيها في مصفاة للتخلص من الدهون الزائدة.
الخطوة 7
يُغسل ريش البصل الأخضر ويُجفف ويُقطع قطريًا إلى شرائح 3 سم ، ثم توضع شرائح الحبار المقلي على طبق ويُرش بالبصل الأخضر وصلصة الصويا بجانبها.
الخطوة 8
تجعيد البيرة تذويب عجين الفطير. للحشوة ، يقشر الثوم ويقطع ناعماً. اخلطيها مع السكر ومعجون الطماطم. نقطع السجق إلى شرائح رفيعة طويلة. ابشر الجبن على مبشرة جيدة.
الخطوة 9
افردي العجينة على لوح مرشوش بالدقيق إلى طبقة بسماكة 5 مم. انشر معجون الطماطم على الوجه. يرش الفلفل الأسود والريحان والجبن المبشور. انشر السجق على الوجه.
الخطوة 10
تُقطّع العجينة إلى شرائح رفيعة وطويلة قياس 3 × 10 سم ، تُلفّ العجينة على شكل لفات وتوضع على صينية خبز مدهونة بالزبدة. اخبزي الضفائر في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
