وجبة الفجل الخفيفة هي توابل ساخنة. يتم تقديمه مع الدورة الثانية. لقد وقعت في حب الكثيرين بسبب مذاقها العالي وتأثيرها الدافئ.
اصنع وجبة خفيفة غزيرة لفصل الشتاء بيديك. يمكن لفها في الجرار ، وبعد ذلك ، مع بداية فصل الشتاء ، يتم إخراجها حسب الحاجة.
ما هو المطلوب للطبخ؟
قبل أن تبدأ في تحضير وجبة خفيفة ، قم بإعداد المكونات التالية مسبقًا:
- ثوم - 3 رؤوس ؛
- طماطم حمراء طازجة - 3 كجم ؛
- ملح - يضاف حسب الذوق.
- جذر الفجل - 8 قطع.
خذ الطماطم الخضراء إذا لم تتمكن من شراء الطماطم الحمراء أو فاتتك لحظة من موسمها. في هذه الحالة ، تحتاج إلى استخدامها أكثر من ذلك بقليل. ستحتاج إلى 4 كجم من الطماطم الخضراء.
كيف تطبخ وجبة خفيفة سيئة؟
توضع جذور الفجل الحار في كوب مملوء بالماء الدافئ. اتركيهم لمدة 10-20 دقيقة ، ثم اغسليهم جيدًا وقشريهم جيدًا بسكين. ثم تقطع الجذور إلى قطع صغيرة وتلف في مفرمة اللحم. من المستحسن القيام بذلك عدة مرات من أجل طحنهم بأكبر قدر ممكن من الكفاءة. هذا مهم بشكل خاص للتكرار إذا تم استخدام مطحنة اللحم الميكانيكية.
اغسل الطماطم وأزل السيقان وقطّع الخضار إلى شرائح. خذ الثوم وقشره. يجب تقشير الشرائح ونقلها إلى وعاء. مرري الطماطم المفرومة عبر مفرمة اللحم. يمكن القيام بذلك في وعاء حيث تم وضع الفجل الحار. ثم نلف الثوم في مفرمة اللحم وأضفه إلى باقي المكونات.
ضع الملح في الوجبة الخفيفة. أضف القليل من التوابل في كل مرة لتجنب إفساد الطعم. يقلب بقدر ما تستطيع. ثم اتركه بين عشية وضحاها حتى يكون لديه الوقت لبث طعم غني. يُنصح بتغطيته بغطاء أو بلاستيك.
تحضير عبوات زجاجية بسعة 0.5-1 لتر. اشطف العبوات جيدًا واتركها بالبخار لمدة 6-8 دقائق. اغلي الأغطية في قدر صغير لمدة 5-10 دقائق. ثم يمكنك البدء في تناول الوجبة الخفيفة. لا تحتاج إلى تسخينها ، وتقليبها جيدًا ، ثم تذوقها مرة أخرى للتأكد من وجود ملح كافٍ.
ابدأ في ملء الوجبة الخفيفة. ملء الجرار المعدة حتى الرقبة. ثم قم بلفها ووضعها في مكان مظلم لعدة أيام ، مع وضع العلب رأسًا على عقب. بعد بضعة أيام ، ضعها في قبو منزلك أو حجرة المؤن. في فصل الشتاء ، يمكنك الاستمتاع بالمذاق الرائع لوجبة خفيفة من الفجل الحار ستسعدك برائحتها.
