مافن ممتاز وغني بالنكهة بدون إضافة دقيق القمح والفواكه المجففة والتوت!
انه ضروري
- - 1 ، 5 م. دقيق اللوز؛
- - 1 ، 5 ملاعق صغيرة مشروب غازي؛
- - 1 ملعقة صغيرة ملح؛
- - 6 بيضات
- - 1 ملعقة كبيرة. اليقطين أو هريس الموز.
- - 4 ملاعق كبيرة شراب الصبار أو العسل.
- - 2 ملعقة كبيرة. خل خفيف
- - 4 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
- - 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا؛
- - 1 ملعقة صغيرة قشر الليمون؛
- - 2 ملعقة صغيرة قرفة؛
- - 400-500 جم من العنب البري الطازج ؛
- - مشمش مجفف.
تعليمات
الخطوة 1
نقع المشمش في الماء المغلي قبل ساعتين من الطهي حتى يصبح طريًا. يمكنك أيضًا صنع دقيق اللوز بنفسك عن طريق طحن اللوز في مطحنة القهوة. لكن لا تكن متحمسًا حتى لا تحوله إلى عصيدة زيتية.
الخطوة 2
يذوب زيت جوز الهند في حمام مائي ويبرد قليلاً. سخني الفرن إلى 180 درجة. يُمزج دقيق اللوز في وعاء كبير مع الملح وصودا الخبز والقشر والتوابل. يخفق البيض بشكل منفصل مع إضافة العسل واليقطين أو هريس الموز والخل ومستخلص الفانيليا. يُسكب الزبدة على المكونات السائلة ويُخفق مرة أخرى
الخطوه 3
أضيفي العجينة الرطبة إلى الوعاء إلى العجينة الجافة واخلطيها بسرعة بالشوكة لتحافظي على تكتل العجين قليلاً. أضف المشمش (يمكنك تقطيعه إذا أردت) والعنب البري ، حركي بلطف حتى لا تكسر التوت.
الخطوة 4
ضع الخليط في قوالب مافن سيليكون وضعها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة (كل هذا يتوقف على القوالب الخاصة بك). تحقق من الجاهزية كمعيار - باستخدام المسواك. سوف يجف من منتصف المنتج النهائي. قم بتبريد الكعك الجاهز حتى يتم نقعه في عصير التوت ويصبح أكثر ليونة.
