دقيق اللوز مطلوب للعديد من الحلويات. من السهل أن تجعلها بنفسك.
يستخدم دقيق اللوز في مجموعة متنوعة من الحلويات الذواقة ، من المعكرون إلى فطيرة اللوز. من السهل جدًا طهيها بنفسك ، ما عليك سوى التحلي بالصبر ، وبالطبع اللوز.
1. تحتاج إلى تقشير اللوز. اشطف اللوز وصب الماء المغلي فوقه. هذا سوف يساعد على تنعيم الجلد. دع اللوز يجلس لمدة خمس دقائق. يُصفّى اللوز ويُبرد ويُقشر.
2. يصفى اللوز ويجفف. يمكنك تجفيف اللوز في مقلاة أو في الفرن. يمكنك أيضًا ترك اللوز يجف بمفرده.
· كيفية تجفيف اللوز في مقلاة: سخني المقلاة ، وضعي اللوز عليها لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار. من المهم أن تكون المقلاة نظيفة وجافة.
· كيفية تجفيف اللوز في الفرن: سخني الفرن إلى 100 درجة. ضعي البرشمان على ورقة ، ثم انشري المكسرات فوقه. اقلب المكسرات من وقت لآخر لتجنب حرقها.
أخيرًا ، إذا سمح الوقت ، اترك اللوز يجف من تلقاء نفسه. انشر المناديل الورقية على صينية ، وانشر طبقة رقيقة من اللوز في الأعلى ، وقم بتغطيتها بالمناديل. ضع المكسرات في صينية أخرى في اليوم التالي. كرر هذا عدة مرات حتى يجف اللوز.
3. طحن اللوز باستخدام الخلاط أو مطحنة القهوة. إذا كنت تريد دقيقًا مطحونًا ناعماً ، فإن المطحنة تكون أكثر ملاءمة لأنها لا تترك قطع الجوز. طحن اللوز في أجزاء صغيرة ورج المطحنة من حين لآخر. نخل الدقيق الناتج ، وأرسل القطع المتبقية مرة أخرى إلى مطحنة القهوة.
4. الدقيق الناتج يمكن تخزينه في وعاء زجاجي ، مغلق بإحكام.
