سيصبح حساء البرغل ذو الرائحة الفائقة طبقًا لذيذًا بفضل الكرفس والكاري.
انه ضروري
- - 1-2 بطاطس
- - 1 بصلة
- - 2 فص ثوم
- - حبة جزر
- - 2-3 ملاعق كبيرة برغل
- - 2 سيقان كرفس
- - 2 طماطم طازجة
- - 1 ملعقة صغيرة كاري
- - بقدونس
- - ريحان
- - ملح
- - زيت نباتي
تعليمات
الخطوة 1
نسحق فصوص الثوم بسكين ونفرم ناعما. نقطع الكراث إلى حلقات رفيعة.
الخطوة 2
يُسخن الزيت النباتي في قدر ، يُضاف الثوم ويُقلى لمدة دقيقتين.
الخطوه 3
يُضاف البصل إلى الخليط ويُقلى مع التحريك من حين لآخر حتى ينقص حجم البصل إلى النصف.
الخطوة 4
قطع الجزر إلى مكعبات واستمر في الطهي حتى يصبح الجزر خفيفًا تمامًا.
الخطوة الخامسة
نرمي الكرفس المفروم والبرغل في المقلاة. يُطهى لمدة 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
الخطوة 6
نصنع قطعًا صغيرة على شكل صليب على الطماطم ، ثم نسكب عليها الماء المغلي ونتركها لبضع دقائق.
الخطوة 7
صفي الطماطم ، واحفظيها في الماء البارد وقشريها.
الخطوة 8
تُقطع الطماطم المقشرة جيدًا وتوضع في قدر. أضيفي البطاطس المقطعة وحركيها ورشيها بالكاري واتركيها على نار هادئة لمدة 1-2 دقيقة.
الخطوة 9
صب 2-2.5 لتر من الماء المغلي أو مرق الخضار. يُغلى المزيج في الغليان ، ويُرفع الرغوة ، ويقلل الحرارة ويُطهى الحساء حتى ينضج. يمكن تحديد الجاهزية عن طريق البطاطس والبرغل.
الخطوة 10
يُضاف البقدونس المفروم ناعماً والريحان لبضع دقائق حتى ينضج.
