تتميز هذه الدورة الأولى بوفرة الخضار والفطر والكزبرة العطرية. تضيف هذه المكونات نكهة للشوربة وتجعلها لذيذة.
انه ضروري
- - 400 غرام من لب الضأن.
- - 100 غرام من الفطر ؛
- - باذنجان وكوسا لكل منهما ؛
- - 1 رأس بصل.
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- - 600 مل من مرق اللحم.
- - 1 فلفل حلو
- - 2 فص ثوم
- - زيت نباتي؛
- - حفنة من الكزبرة.
- - ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
تُقطع الخضار والفطر بخشونة وتُقلى في القليل من الزيت النباتي. في مقلاة منفصلة ، تُقلى قطع لحم الضأن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 2
انقلي اللحم إلى قدر ، أضيفي نصف كمية المرق واتركيها تغلي واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. ثم نضيف باقي المرق.
الخطوه 3
ضعي الخضار السوتيه ومعجون الطماطم في قدر. يترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ويتبل بالملح والفلفل. أخيرًا ، يُضاف الثوم المفروم والكزبرة المفرومة جيدًا.
الخطوة 4
غطي الحساء النهائي بغطاء واتركيه لبضع دقائق. ثم اسكبيها في أوعية وقدميها مع الخبز المحمص بالثوم.
