من الخطأ اعتبار السمك الأحمر أكثر صحة من الأبيض ، مما يحفز نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة للإنسان. الأسماك البيضاء البحرية غير المكلفة غنية جدًا بالفوسفور واليود وفيتامين د ، بالإضافة إلى البروتين سهل الهضم ، مما يوفر علينا من الوزن الزائد. والأطباق المصنوعة من الأسماك مثل سمك النازلي ، نافاجا ، القد ، الليمونيم هي ببساطة لذيذة!
انه ضروري
- - 2 بيض
- - 1 ملعقة صغيرة الصحراء
- - كأس حليب
- - 1 ، 5 أكياس خميرة جافة
- - 0.5 كيلو طحين
- - 600 جرام فيليه سمك القد
- - 3 رؤوس بصل
- - زبدة
- - 1 لتر ماء
- - 250 جرام من عظام السمك (للمرق)
- - 1 جزرة
- - 1 فص ثوم
- - الفلفل وملح البحر وورق الغار
- - الخضر
تعليمات
الخطوة 1
يُغلى مرق السمك ، ويُسكب من أجله 1 لتر من الماء في قدر ويوضع فيه عظام السمك والجزر والبصل والثوم والتوابل ويُطهى لمدة ساعة تقريبًا. صفي المرق المسلوق وزينيه بالأعشاب المفرومة ناعماً.
الخطوة 2
لتحضير العجينة في وعاء خزفي عميق ، يُمزج الدقيق والبيض والخميرة والحليب والزبدة والسكر ويقلب حتى يصبح ناعمًا. شكلي العجينة على شكل كرة ، وأعيديها إلى الوعاء ، ثم غطيها برفق واتركيها جانباً لبعض الوقت في مكان دافئ.
الخطوه 3
بعد ذلك ، تحضير الحشوة. يقلى فيليه سمك القد مع البصل بالزيت النباتي والملح ومقطع إلى قطع صغيرة. أضف الأعشاب المفرومة إلى الحشوة النهائية.
الخطوة 4
سخني الفرن إلى 180 درجة. نقسم العجينة إلى نصفين ولف كل منها على شكل مستطيل
الخطوة الخامسة
غطي الجزء السفلي من القالب بالمستطيل الأول ، ثم ضعي الحشوة النهائية وغطي الكيك بالطبقة الثانية. ادهني الطبقة العليا من العجين بالزيت وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
