في الوقت الحاضر ، توجد سلطة بهذا الاسم المهيب في قائمة أي مطعم تقريبًا. ولكن في المنزل ، يمكنك أيضًا إعداد سلطة رائعة بنفس القدر ، نقترح عليك تجربة سلطة القيصر مع سمك السلمون السيبيري. يتم تحضير الصلصة لها من بيض السمان. سلطة لا تكتمل بدون الخبز المحمص الذهبي.
انه ضروري
- للسلطة:
- - 200 غرام من سمك السلمون المملح قليلاً ؛
- - 100 غرام من السلطة
- - 50 جم جبن بارميزان ؛
- - نصف رغيف
- - حفنة من الصنوبر.
- للتزود بالوقود:
- - 6 بيضات سمان ؛
- - 2/3 كوب زيت زيتون
- - نصف ليمونة
- - 3 فصوص من الثوم
- - 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون.
- - ملح الفلفل.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير الخبز المحمص للسلطة مقدما. للقيام بذلك ، نقطع الرغيف إلى مكعبات صغيرة ، ونضع طبقة واحدة على صينية خبز ، ونخبز في الفرن على درجة حرارة منخفضة. يجب أن يتحول الخبز المحمص إلى اللون الذهبي.
الخطوة 2
الآن يمكنك البدء في صنع الصلصة. ضعي عصير نصف ليمونة في وعاء الخلاط ، وأضيفي بيض السمان ، وخردل ديجون ، وفصوص الثوم المقشرة. يتبل بالفلفل والملح حسب الرغبة. خفقت حتى تصبح ناعمة. يضاف زيت الزيتون تدريجياً دون التوقف عن خفق الصلصة. ستحصل على مزيج متجانس من اللون الأصفر الفاتح. يتم تخزين هذه الصلصة في الثلاجة لعدة أيام ، بحيث يمكنك تحضيرها مسبقًا وبهامش.
الخطوه 3
اشطف أوراق الخس واتركها حتى تجف على مناشف ورقية. قطعي إلى قطع صغيرة بيديك وضعيها في طبق التقديم. الخس والثلج والرومانا والملفوف الصيني مناسبة لـ "سيزر" - هذه الأنواع من الخس المقرمش. ضعي الصلصة على أوراق السلطة.
الخطوة 4
يُقطع السلمون المملح قليلاً إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة. ضعي السمك مع الخبز المحمص على أوراق الخس ورشي الصلصة. يرش الصنوبر المحمص وجبن البارميزان المبشور. سلطة "قيصر" مع السلمون السيبيري جاهزة ، اتضح أنها لذيذة وجميلة. لإضافة العصير ، يمكنك إضافة أنصاف طماطم كرزية.
