Adjika هو طعام مفضل للكثيرين ، ويرتبط برائحة حارة وطعم لاذع. من السهل جدًا تحضيرها ، حتى المضيفة المبتدئة يمكنها التعامل معها. وستساعد الوصفة الخاصة بالجبن السيبيري على مفاجأة الضيوف بمزيج غير عادي من المكونات المألوفة.
على عكس الجديكا ، الذي يتم تحضيره في المناطق الجنوبية ، لا تحتوي سيبيريا على الأعشاب الحارة التقليدية للقوقاز. ولكن هناك الكثير من الفجل والثوم - فهي التي تضيف التوابل إلى الصلصة. حدته ، يمكن لكل ربة منزل أن تنظم بشكل مستقل ، مما يزيد أو يقلل من كمية المكونات المحترقة.
ستحتاج إلى 3 لترات من الجير السيبيري:
- • الطماطم طرية ، يمكنك حتى أن تنضج قليلاً - 2 كجم ؛
- • فلفل بلغاري - 1 كجم ؛
- • حبيبات السكر - 75 جم ؛
- • ملح - 30 جم ؛
- • الفجل المبشور - في حدود 150-200 جم ؛
- • 9٪ خل - 4 ملاعق كبيرة. يكذب؛
- • ثوم - 2 رأس.
الطبخ السيبيري لذيذ.
1. اغسل الخضار وقسم الثوم إلى شرائح. ثلاث فجل ونظف البذور من الفلفل.
2. اقلب الطماطم والثوم والفلفل من خلال مفرمة اللحم إلى قدر عميق. نرسل الفجل هناك ونضيف الملح والسكر.
3. يطهى مع التحريك بملعقة طويلة لمدة نصف ساعة. يُسكب الخل ويُغلى المزيج لمدة 5 دقائق أخرى ، ويُطفئ الموقد.
4. نقوم بتعقيم البرطمانات الخاصة بالشيخوخة مسبقًا - في الفرن أو فوق بخار الغلاية. سيكون كافيًا أن تحرق الأغطية بالماء المغلي.
5. نضع اللاصق الساخن النهائي ونشدد الأغطية بإحكام باستخدام التماس. حتى تبرد قطعة العمل تمامًا ، يُنصح بلفها ببطانية.
