Okroshka هو طبق تقليدي من المطبخ الروسي الوطني. في الواقع ، إنه حساء بارد ، يمكن أن تكون مكوناته مختلفة تمامًا. لكن عنصرًا واحدًا لم يتغير - إنه kvass ، وبدون ذلك لا يمكن تسمية okroshka okroshka. يبدأ هذا الحساء في التمتع بشعبية مع بداية الصيف ، عندما لا تكون الشوربات الساخنة جائعة على الإطلاق. تبين أن الفطر okroshka أصلي جدًا ، خاصةً إذا أضفت الخردل إليه.
انه ضروري
- - 1.5 لتر من الخبز كفاس ؛
- - 400 غرام من الفطر المملح ؛
- - 270 غرام من البطاطس ؛
- - 200 مل كريما حامضة
- - 200 غرام من الخيار.
- - 100 غرام بصل أخضر ؛
- - 2 بيض
- - 1 جزرة
- - 5 فجل
- - سكر ، شبت ، خردل ، ملح.
تعليمات
الخطوة 1
يُسلق البيض ويُسلق الجزر مع البطاطس ويُبرد ويُقشر. نقطع الخضار إلى مكعبات وبياض البيض إلى شرائح. يقطع الشبت ويضاف إليه صفار البيض والخردل والقشدة الحامضة. يتبل بالملح والفلفل.
الخطوة 2
اشطف الفطر في مصفاة ، اترك الماء يجف ، انقله إلى منديل ورقي ، ثم افرمه جيدًا.
الخطوه 3
يشطف الخيار ويقطع ويقطع البصل الأخضر. نقطع الفجل إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 4
تخلط جميع مكونات أوكروشكا في قدر كبيرة ، ويضاف مزيج من القشدة الحامضة والخردل ، ويصب في الكفاس ، ويقلب.
