يمكن استخدام العدس لعمل العديد من الأطباق الممتعة والمرضية ، من الحساء والأطباق الجانبية إلى حشوات الفطائر. لجعل الطبق ينضج بشكل أسرع ويصبح لذيذًا بشكل خاص ، استخدم طباخًا متعدد الطهي - سيساعدك على قلي الخضار والحبوب بالبخار وإحضار الطعام إلى الحالة المرغوبة دون أي متاعب إضافية.
لاتباع نظام غذائي صحي: طبق جانبي من العدس والخضروات
العدس الأخضر مناسب لهذا الطبق - يحافظ على شكله جيدًا أثناء الطهي وله طعم غني. هذا الطبق الجانبي جيد بشكل خاص كمرافق لأطباق اللحوم. لكنها مناسبة أيضًا لطاولة نباتية. بشكل منفصل ، يمكنك تقديم سلطة خضراء.
سوف تحتاج:
- كوب واحد من العدس
- 4 أكواب من الماء
- 1 جزرة كبيرة
- بصلة واحدة
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ؛
- ملح.
اغسل الخضار وقشرها. نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ويوضع في وعاء متعدد الطهي. قم بتشغيل وضع القلي لمدة 3 دقائق. ثم أضف الجزر المبشور على مبشرة خشنة إلى البصل واستمر في القلي - سيستغرق الأمر 10 دقائق في المجموع.
يمكنك تقصير وقت طهي العدس عن طريق نقعه في ماء بارد لمدة ساعة. ثم يستغرق الطهي 20 دقيقة فقط ، ولن تحتاج إلى أكثر من كوبين من السائل للطبخ.
اشطف العدس ، وتخلص منه في مصفاة ، ثم ضعه فوق الخضار المقلية. يُسكب المزيج بالماء ويُضاف الملح ويُحرّك. في لوحة جهاز الطهي المتعدد ، حدد وضع "الحنطة السوداء" أو "العصيدة". اطبخي حتى نهاية الدورة. إذا كنت ترغب في صنع اللحم في نفس الوقت ، ضع القطع المحضرة على الرف السلكي في الأعلى. حدد وضع "الطهي بالبخار" - سيكون اللحم جاهزًا في غضون 40 دقيقة.
عدس في حليب جوز الهند
جرب طبقًا أصليًا على الطراز الهندي. ستضيف التوابل وحليب جوز الهند نكهة إلى العدس.
سوف تحتاج:
- كوب واحد من العدس الأحمر أو الأصفر ؛
- 250 غرام من حليب جوز الهند ؛
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
- 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المجفف.
- بصلة صغيرة
- ملح؛
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ؛
- 0.5 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً.
يمكن استبدال الفلفل الحار والكركم بمسحوق الكاري ، ويمكن إضافة قشر البرتقال بدلاً من قشر الليمون.
اشطف العدس وصفي الماء. افركي قشر الليمون. قشر ودقة ختم البصل. ضعيها في وعاء متعدد الطهي مع الزيت النباتي واقليها لمدة 3 دقائق. أضيفي البهارات والبشر إلى البصل واطهيه لمدة دقيقتين إضافيتين. أضف العدس إلى وعاء الطهي المتعدد وشغل وضع "الحساء". لا تنس أن تضيف الملح إلى الخليط.
يُطهى العدس لمدة 20 دقيقة ، ثم يُسكب في حليب جوز الهند ويُحرّك مع الاستمرار في الطهي حتى يمتص الحليب تمامًا. سيستغرق هذا 20 دقيقة أخرى أو نحو ذلك. العدس في حليب جوز الهند لذيذ بشكل خاص مع الدجاج - يشوى أو يطهى على البخار.
