إذا كنت تحب لحم الضأن ولا تعرف كيف تطبخه بشكل لذيذ ، فاحرص على ملاحظة هذه الوصفة. لماذا ا؟ - إنه بسيط للغاية ولا يستغرق الكثير من الوقت لإعداد طبق. ساعة فقط ، ووجبة غداء لذيذة ، وربما العشاء جاهز.
انه ضروري
- -1 ، 2 كجم من لحم الضأن ،
- -2 بصل ،
- -2 جزر ،
- -0.5 ملعقة صغيرة زعتر ،
- - 100 مل من الماء ،
- -3 باذنجان ،
- -2 طماطم ،
- -2 فلفل حلو ،
- - حفنة من الكزبرة ،
- - 3 فصوص ثوم ،
- -ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
نغسل الحمل جيدًا وننظفه من الأفلام ونقطعه إلى قطع صغيرة. يقلى اللحم في أجزاء صغيرة ، يسكب العصير الذي يبرز في مقلاة أخرى.
الخطوة 2
يُقشر البصل ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة ويُقلى في العصير من قلي اللحم.
الخطوه 3
ننظف الجزر ونغسله ونقطعه إلى نصف حلقات. بمجرد أن يصبح البصل شبه شفاف ، أضيفي الجزر واقليه على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
الخطوة 4
نضع لحم الغنم والبصل المقلي والجزر في مقلاة كبيرة ، ويتبل بالزعتر ، ويضاف الماء والملح ويقلب ويوضع على النار. يُغطى على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة تقريبًا. يحرك من وقت لآخر.
الخطوة الخامسة
نغسل الباذنجان والفليفلة جيدًا ونجففها ونقطعها إلى قطع صغيرة. نقطع الطماطم أيضًا. نقطع فصوص الثوم بأي طريقة مناسبة. الكزبرة بلدي ، أجاد. ننقل الخضار إلى مقلاة الضأن ، ونزيد قوة النار إلى متوسطة ، ونغطيها ونتركها على نار هادئة حتى تصبح الخضار طرية ، ونقلب من وقت لآخر. ثم تضاف الطماطم ويتبخر السائل.
الخطوة 6
بعد أن يتبخر السائل ، يُطهى اللحم مع الخضار لمدة عشر دقائق ويُرفع عن النار. يتبل الطبق بالكزبرة والثوم المفروم ويقلب ويغطى ويترك لمدة خمس دقائق. الحمل جاهز ، يمكنك أن تخدم.
