الأسماك مصدر غني بالبروتين الحيواني والمعادن والفيتامينات ، والتي بدونها يصبح الأداء الطبيعي لجسم الإنسان مستحيلاً من الملاحظ أن عشاق هذا المنتج يمرضون بشكل أقل. وفقًا لتوصيات خبراء التغذية ، يجب أن تكون أيام تناول الأسماك في مطبخك أمرًا مألوفًا. حتى لا تزعج الأطباق أفراد الأسرة ، قم بتنويعها. على سبيل المثال ، اطبخ السمك بالكريمة الحامضة والكونياك - هذه الوصفة اللذيذة مثالية لعشاء منتظم ولمائدة احتفالية.
انه ضروري
-
- 1-2 سمكة
- سكين ولوح تقطيع
- ملح
- الفلفل والتوابل حسب الرغبة.
- 100 غرام من البراندي
- حرمان؛
- فرن؛
- طبق الخبيز؛
- 300 غرام كريمة حامضة 20٪ ؛
- كوب من الكريم
- مايونيز؛
- زيتون
- الخضروات الطازجة؛
- الخضر.
- الفطر؛
- ماء؛
- 0.5 كوب زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف السمك الطازج - سمكة واحدة كبيرة أو متوسطة. لتناول العشاء العائلي ، يمكنك اختيار الكارب أو الكارب الدوعيني أو التنش أو الكارب. أمعِ الجثث ونظف المقاييس.
الخطوة 2
افركي قطع السمك المحضرة بالفلفل والملح حسب الرغبة. ثم سخني المقلاة واسكب الزيت النباتي فيها لتغطية قاع المقلاة. يُضاف السمك ويُقلى لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.
الخطوه 3
صب 100 غرام من أي كونياك في مقلاة ، وأشعلها بسرعة وأزل الأطباق من الموقد. استمر بحذر شديد ، حيث ستضيء شعلة عالية إلى حد ما فوق الطبق.
الخطوة 4
انتظر حتى تنطفئ النار. ثم أضف كمية صغيرة من الماء ، 300 جرام من الكريما الحامضة والبهارات حسب ذوقك إلى الطبق. اتركي السمك على نار هادئة ، مغطى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
الخطوة الخامسة
لقضاء العطلة ، يمكنك طهي سمك الحفش مع البراندي والقشدة الحامضة. قم بتقطيع السمك إلى قطع بطريقة تجعله بعد الطهي يمكن وضعه بشكل جميل على طبق وتزيينه. سيكون الذيل والرأس بمثابة زخرفة ، فقط تأكد من شطفهما جيدًا وإزالة الخياشيم.
الخطوة 6
يُدهن طبق الخبز بالزيت النباتي ويُسخن الفرن إلى 180 درجة.
الخطوة 7
يتبل سمك الحفش بالملح والفلفل ويوضع الذبيحة المقطعة في قالب. رشي السمك بالبراندي وحضري الحشوة: 1 جزء كريمة حامضة و 3 أجزاء كريمة. محتوى الدهون الأمثل للمكونات هو 20٪.
الخطوة 8
تُخفق كتلة الكريما الحامضة بالخلاط حتى يصبح المزيج يُسكب فوق السمك. ضعي طبق الخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 9
يمكن طهي الفطر كطبق جانبي احتفالي لسمك الحفش المخبوز. توضع قطع السمك المحضرة بشكل جميل على طبق وتزين بشبكة من المايونيز والزيتون وشرائح الخضار الطازجة - الفجل والطماطم والخيار. رشي الأعشاب المفرومة.
