تقترب عطلة ولا تعرف ماذا تضع على طاولة الأعياد؟ اصنع لفائف كوسة مع الفطر والجبن.
انه ضروري
- -كوسة صغيرة،
- - بيضتان دافئتان ،
- - دقيق - 95 جرام ،
- - مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ،
- - جبن صلب - 100 جرام ،
- - الفطر - 10 قطع ،
- - بصلة واحدة ،
- - كريمة دسم - 25 جرام ،
- - زبدة - 20 جرام ،
- - مايونيز بالثوم - 2 ملاعق كبيرة ،
- - قليل من الملح والفلفل حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
نغسل حبتين صغيرتين من الكوسا وثلاث كوسة.
يُملح كتلة الكوسة قليلاً ويترك لمدة خمس دقائق ، وخلال هذه الفترة ستعطي الكوسة العصير. اعصر الكوسة على العصير.
الخطوة 2
افصل البياض عن الصفار. ملح وفلفل صفار قليلا.
اخفقي صفار البيض المملح حتى يصبح رقيقًا. سوف يضيء عند خفقت. أضيفي كتلة الكوسة إلى الصفار واخلطيها برفق باستخدام ملعقة خشبية.
الخطوه 3
اضرب البيض في رغوة قوية. أضيفي ملعقتين كبيرتين من البروتينات المخفوقة في وعاء إلى الصفار والكوسا ، واخلطيهم برفق.
الخطوة 4
ثم نحول كتلة القرع إلى البروتينات المتبقية. نضيف الدقيق المنخول والبيكنج باودر في نفس الوعاء. اعجن العجينة المتجانسة برفق.
الخطوة الخامسة
غطي صينية الخبز بورقة برشمان ووزعي عجينة الكوسة عليها. ضعي ثلثي صينية الخبز تحت العجينة.
الخطوة 6
نخبز البسكويت في فرن محمى على 180 درجة لمدة 10 دقائق. يجب خبز البسكويت وليس تحميره.
الخطوة 7
أثناء خبز البسكويت ، سنجهز الحشوة للفة.
نغسل الفطر ، مقطعة إلى شرائح. اقلي الفطر على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ونضيفها إلى الفطر. قليل من الملح والفلفل ، يُطهى حتى ينضج البصل. أضف الكريمة إلى الفطر ودعه يتبخر.
الخطوة 8
نخرج البسكويت من الفرن ونشحمه بالمايونيز. ضعي حشوة الفطر على المايونيز.
الخطوة 9
ثلاث جبن ناعم (يمكنك بشر الجبن بشكل خشن ، انظر بنفسك ، إذا كنت ترغب في ذلك). رشي حشوة الفطر بالجبن. نلف اللفة. نلف اللفافة بورق احباط ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا. نقطع اللفافة النهائية إلى أجزاء وتقدم.
