Okroshka هو أحد أفضل الأطباق للطهي في الصيف الحار. كل من البالغين والأطفال يحبونه. بالإضافة إلى ذلك ، هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الوصفات لصنع أوكروشكا - يمكن للجميع الاختيار حسب ذوقهم. على سبيل المثال ، جرب okroshka مع التفاح.
انه ضروري
-
- 2-3 خيار
- 1-2 تفاح كبير
- 4-5 فجل
- 2 بطاطس متوسطة
- حفنة صغيرة من الشبت
- حفنة صغيرة من البصل
- أوراق النعناع
- 3 بيضات؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
- 1.5 لتر من المياه المعدنية
- ملح للتذوق.
- لوجبة خفيفة:
- حفنة من الجرجير
- 200 غرام لحم خنزير
- 200 غرام من الجبن الصلب
- 50 غرام صنوبر محمص ؛
- 1 فص ثوم
تعليمات
الخطوة 1
اسلقي البيض في ماء مملح قليلاً. من الأفضل اختيار البيض محلي الصنع لأوكروشكا. لأن لديهم عادة صفار أكثر إشراقًا. اسلقي البطاطس في قشرها. انتظر حتى تبرد البطاطس والبيض.
الخطوة 2
اغسل الخضار والتفاح والأعشاب جيدًا تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف بالمناديل أو مناشف الوافل.
الخطوه 3
قشر الخيار والبطاطا والتفاح وقطّعها إلى مكعبات صغيرة ، بحيث لا يزيد جانبها عن سنتيمتر واحد. يقطع الفجل إلى حلقات نصف رقيقة. كلما تم قطع الطعام بشكل أفضل ، كلما كان طعم okroshka ألذ. تُمزج المكونات في قدر.
الخطوة 4
قسمي البيض إلى بياض وصفار. يُقطّع البياض إلى مكعبات ويُسكب في قدر ، ويُترك الصفار جانبًا. نقطع الأعشاب ناعماً ونخلطها مع باقي المكونات.
الخطوة الخامسة
في وعاء منفصل ، اهرسي الصفار بملعقة ، أضيفي الكريما الحامضة واستمري في الطحن حتى تحصلي على عصيدة صفراء. ثم اسكب كمية صغيرة من المياه المعدنية في وعاء وحركها حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 6
يُمزج الصلصة الناتجة مع باقي المكونات في القدر. ملح حسب الرغبة واملأ أوكروشكا بالمياه المعدنية المتبقية. ثم امزج كل شيء جيدًا. يمكن استخدام الماء مع الغاز أو بدونه - كما تريد.
الخطوة 7
ضع القدر في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة. من الضروري تقديم okroshka باردًا ، وتزيين كل جزء بورق النعناع.
الخطوة 8
يمكنك أيضًا تحضير وجبات خفيفة من اللحوم الباردة لأوكروشكا. على سبيل المثال ، لحم الخنزير والجبن. قطع لحم الخنزير والطماطم والجبن إلى شرائح صغيرة.
الخطوة 9
انشر أوراق الجرجير في طبق مسطح وضع اللحم والطماطم والجبن فوق بعضها البعض. نقطع المكسرات والثوم. يقلب ويرش فوق الوجبة الخفيفة.
