يصعب تخيل المطبخ الياباني بدون الوسابي ، وهو توابل ذات نكهة فريدة. هي التي تعطي الأطباق اللطيفة إلى حد ما لأرض الشمس المشرقة توابلًا غير عادية. يعتبر الفجل المعادل الأوروبي للوسابي ، ولكن لا يوجد شيء مشترك بين هذين النباتين. الوسابي المبشور حديثًا أمر نادر حتى بالنسبة لليابانيين ، وغالبًا ما يوجد هذا التوابل الصحي في شكل مسحوق. يقدم عادة مع السوشي ويستخدم في المخللات.
انه ضروري
-
- مسحوق الوسابي
- ماء؛
- صلصة الصويا؛
- السكر؛
- خل الأرز.
تعليمات
الخطوة 1
خذ كوبًا واسكب ملعقة صغيرة من مسحوق الوسابي فيه.
الخطوة 2
أضف بعض الماء الدافئ. يخفف الكثير من المعجبين بالمطبخ الياباني المسحوق بالماء البارد فقط ، معتقدين أن إضافة الماء الدافئ تحرم التوابل من مذاقها الفريد. يقلب بسرعة. يجب أن تحصل على عجينة سميكة تشبه الطين في القوام.
الخطوه 3
أضف بعض صلصة الصويا ، ويمكنك إضافة خل الأرز والسكر إلى المعجون حسب الرغبة. إذا أضفت ملعقة من خل الأرز إلى المسحوق ، سيصبح المعجون أكثر حدة. إضافة صلصة الصويا ستخفف طعم الوسابي بشكل ملحوظ. لجعل المعجون أكثر حارة ، يمكنك وضع الفجل المبشور.
الخطوة 4
حرك الخليط جيدًا. لا ينبغي أن يكون هناك أي كتل فيه.
الخطوة الخامسة
اقلب الزجاج على طبق ، اترك الوسابي يقف لمدة 10 دقائق: سوف يجف الخليط قليلاً ، وستصبح رائحته وطعمه أكثر إشراقًا.
الخطوة 6
ضعي الوسابي في وعاء مرق مغطى وقدميه. يمكن تقديم المعكرونة المحضرة بهذه الطريقة مع السمك والأرز والخضروات والسوشي.
