فطيرة شيبرد هي طبق بريطاني تقليدي. إذا نظرت إليه ، فهو طبق بطاطس شائع مع اللحم المفروم والخضروات. اتضح أن فطيرة الراعي لذيذة جدًا ومرضية تمامًا وعطرة جدًا! عملية الطهي بسيطة ولا تستغرق الكثير من الوقت!
انه ضروري
- 500 جرام من لحم الضأن (لحم مفروم) ،
- 2 بصل ،
- 1 جزرة
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من معجون الطماطم ،
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من صلصة ورسيستر
- 250 مل نبيذ أحمر
- 400 مل مرق دجاج ،
- بعض إكليل الجبل
- القليل من الزعتر ،
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 كغم من البطاطس ،
- 100 غرام من جبن البارميزان
- 2 صفار ،
- بعض الملح
- بعض الفلفل الأسود.
تعليمات
الخطوة 1
ننظف البطاطس ونغسلها ونملأها بالماء ونجعلها تنضج.
الخطوة 2
صب كمية صغيرة من زيت الزيتون في المقلاة ، سخنها. نضع اللحم المفروم ويقلى مع التحريك المستمر حتى يتغير لونه.
الخطوه 3
يقشر البصل والجزر ويقطع إلى مكعبات صغيرة. يمكن فرم الجزر بشكل خشن - إذا رغبت في ذلك.
الخطوة 4
انقلي مكعبات البصل والجزر إلى اللحم المفروم واخلطيهم.
الخطوة الخامسة
أضف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم وصلصة ونستر والنبيذ إلى اللحم المفروم والخضروات. قلب ، تبخر النبيذ.
الخطوة 6
اهرس الثوم المقشر بالسكين ثم افرمه. نقطع الزعتر وإكليل الجبل. يُضاف الثوم والأعشاب إلى مقلاة اللحم المفروم.
الخطوة 7
يُسكب في مرق الدجاج المُجهز ويُمزج. الملح والفلفل حسب الذوق.
اسلقي الصلصة حتى تصبح سميكة. في الوقت المناسب يستغرق 20 دقيقة.
الخطوة 8
صفي الماء من البطاطس المسلوقة واعجنيها بسحق حتى تهرس البطاطس (يمكنك قلبها في الخلاط). يُضاف صفاران وملعقتان كبيرتان من الجبن المبشور إلى البوريه ، ويُمزج المزيج حتى يصبح ناعمًا. إذا كان المهروس جافًا ، خففه بقليل من الماء من المرق.
الخطوة 9
ضعي صلصة اللحم في طبق الخبز. نضع البطاطس المهروسة على الصلصة. نرش باقي الجبن المبشور على البوريه.
الخطوة 10
نخبز في الفرن لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 180 درجة.
