يمكن طهي عصيدة الحنطة السوداء مع أنواع مختلفة من اللحوم والدجاج والديك الرومي ولحم البقر وما إلى ذلك. الحنطة السوداء لذيذة جدًا ومرضية مع لحم الخنزير ، لكن الأمر يستغرق بعض الوقت لطهيها.
انه ضروري
-
- الحنطة السوداء - 1 ملعقة كبيرة ؛
- لحم الخنزير - 20-300 جم ؛
- ماء - 2 ملعقة كبيرة ؛
- بصلة؛
- فلفل مطحون
- زيت نباتي؛
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
الخيار رقم 1 اشطف لحم الخنزير جيدًا بالماء البارد وجففه بمنشفة مطبخ ورقية وقطعه إلى شرائح رفيعة أو قطع مسطحة. إذا قمت بتقطيعه بشكل خشن ، فسوف يستغرق اللحم وقتًا أطول لينضج. قشر البصل. ثم نقطع البصل إلى جزأين ، ثم كل جزء إلى نصفين ويقطع إلى شرائح. يُقلى اللحم في الزيت النباتي حتى ينضج نصفًا ، ويُضاف الملح والفلفل. يُسكب البصل فيه ، ويُغطى ويُستعد تمامًا ، مع التحريك باستمرار على نار خفيفة. يجب أن يتحول القوس إلى لون ذهبي جميل. بينما اللحم مقلي ، اغلي الحنطة السوداء. للقيام بذلك ، اشطف الحبوب جيدًا بالماء البارد ، صبها في الماء المغلي والملح واطهيها على نار خفيفة دون التقليب حتى تنضج تمامًا. بمجرد أن تمتص الحنطة السوداء الماء تمامًا ، أخرجها من النار وأضف القليل من الزبدة واتركها تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة. في طبق كبير ، ضعي جزءًا من عصيدة الحنطة السوداء واللحوم المقلية مع البصل وقدميها.
الخطوة 2
الخيار رقم 2 اشطف لحم الخنزير جيدًا بالماء البارد ، وجففه بمنشفة مطبخ ورقية وقطّع إلى مكعبات صغيرة ، ثم ضعه في مرجل واتركه في القليل من الماء. يُضاف الحبوب المغسولة جيدًا ويُحرَّك ويُضاف الملح والبهارات والبصل المفروم جيدًا. صب الماء على نار خفيفة وجاهز.
الخطوه 3
الخيار رقم 3 اشطف الحبوب في الماء البارد وتغلي حتى تنضج. يُغسل اللحم ويُجفف ويُقطّع إلى قطع صغيرة ويُقلى على نار متوسطة بالزيت النباتي والملح والفلفل ويوضع في العصيدة. يُقشر البصل ويُقطّع إلى مكعبات ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. انقلي اللحم والحنطة السوداء ، أضيفي القليل من الماء ، وضعيها على نار خفيفة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج بالكامل تحت الغطاء. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من معجون الطماطم ، ثم سيبدو هذا الطبق مثل الجولاش.
