مع ما لا يتم خبز الفطائر فقط. يفضل البعض حشو اللحوم ، والبعض الآخر يفضل المربى أو المربى ، والبعض الآخر يخبز بالكرنب أو البيض. أقترح أن تجرب خبز فطائر الجبن.
انه ضروري
- طحين - 3 أكواب
- ملح - نصف ملعقة صغيرة ،
- زيت نباتي - نصف كوب ،
- بيضة واحدة،
- صفار واحد ،
- الخل (تسعة في المائة) - 1 ملعقة صغيرة ،
- ماء - 100 مل ،
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
- لملء:
- جبنة - 500 جرام ،
- الشبت - حفنة صغيرة ،
- البقدونس - حفنة صغيرة ،
- البصل الأخضر - حفنة صغيرة ،
- ملح وثوم حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
في وعاء حجمي ، ينخل أكثر من نصف الدقيق ويضاف مسحوق الخبز والملح. في وعاء منفصل ، اخلطي البيض والزيت والخل والماء واخفقي. يُضاف السائل إلى الدقيق بكميات صغيرة ويُعجن العجينة. ننقل العجينة إلى وعاء ونغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
الخطوة 2
نغسل كل الخضر ونزيل السائل الزائد بالمناشف الورقية ونقطعها جيدًا. نضغط على الثوم من خلال عصارة ونضيفه إلى الأعشاب والملح قليلاً. نحن نمزج. ضعي القليل من الخضار جانباً لدهن الفطائر بعد الخبز. أضيفي جبنة الفيتا إلى الخضروات المتبقية واخلطي كل شيء.
الخطوه 3
انقلي العجينة المبردة إلى طاولة مطحون جيدًا ، واخلطيها قليلًا بيديك وقسميها إلى أربعة أجزاء. لف كل جزء في دوائر رفيعة. قم بتشحيم الدائرة بالحشوة (قليلاً) ، قم بطيها من المنتصف ثم دهنها مرة أخرى بالحشوة. يُطوى من المنتصف مرة أخرى ويُدهن مرة أخرى بالحشوة ، يُطوى إلى النصف. اتضح مثلث متعدد الطبقات. يجب أن يتم ذلك مع كل قطعة من العجين. توضع كل كعكة على صينية خبز مدهونة بالزبدة. تزييت مع صفار مخفوق في الأعلى. من الأفضل الخبز عند درجة حرارة 210-220 درجة ، حوالي 20-30 دقيقة. يجب دهن الفطائر الجاهزة بحشو الخضر.
