فطيرة الجبن والشبت سهلة التحضير ، كما أن لها نكهة جبنة رائعة. يمكن أيضًا استخدام هذه المعجنات كمقبلات وتقديمها على طاولة احتفالية ، لأنها ليست لذيذة فحسب ، بل إنها مزينة في الأصل أيضًا.
انه ضروري
- - حليب - كوب واحد ؛
- - خميرة طازجة - 25-30 جم ؛
- - سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - ملح - 1 ملعقة صغيرة.
- - بيضة - 1 قطعة ؛
- - دقيق - 2 ، 5 أكواب ؛
- - زبدة - 50 جم.
- لملء:
- - جبنة فيتا - 200 جم ؛
- - شبت الخضر - حفنة واحدة ؛
- - بذور السمسم - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - بيضة - للتزييت.
تعليمات
الخطوة 1
الخبز عبارة عن خميرة ، لذا فإن الخطوة الأولى هي عمل عجينة لها. للقيام بذلك ، اخلطي الخميرة الطازجة والسكر الحبيبي. أضف الحليب المسخن إلى حالة دافئة إلى هذا المزيج الجاف. امزج كل شيء جيدًا ولا تلمسه لمدة 10 دقائق. ثم نضيف كوبًا واحدًا من الدقيق من القمح المنخل مسبقًا. أضفه أثناء الخلط. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون لديك كتلة بنفس قوام عجينة البان كيك. قم بتغطيته بمنشفة أو غلاف بلاستيكي وضعه في مكان دافئ بدرجة كافية لمدة نصف ساعة تقريبًا.
الخطوة 2
بعد انقضاء الوقت ، أضف المكونات التالية إلى الكتلة الرئيسية: الزبدة ، دائمًا في درجة حرارة الغرفة ، بيضة دجاج نيئة وملح. امزج كل شيء بشكل صحيح. ثم صب دقيق القمح المتبقي هناك. اعجن العجينة لمدة 15-20 دقيقة. يجب أن تكون ناعمة الملمس ومرنة في الملمس. ضعيها في وعاء عميق وسخنيها لمدة 60 دقيقة. هذا ضروري للعجين أن يرتفع.
الخطوه 3
بعد وضع الجبن في طبق ، اهرسها بالشوكة ، ثم أضيفي حفنة الشبت المقطعة إليها. امزج هذه المكونات معًا كما ينبغي.
الخطوة 4
بعد مرور ساعة ، قسّمي العجينة إلى قطع صغيرة. لف كل منها في كعكة. ضع ملعقة كبيرة من كتلة الجبن في وسط الأشكال المشكلة وثبّت حوافها بطريقة تجعلك تحصل على نوع من القوارب.
الخطوة الخامسة
ضع القوارب المشكلة في طبق خبز مدهون بالزبدة. دهن سطح فطيرة المستقبل ببيضة نيئة مخفوقة ورشها ببذور السمسم. أرسل الطبق ليطهى في الفرن ، درجة حرارته 180 درجة ، لمدة 40-45 دقيقة.
الخطوة 6
برد الطبق النهائي ، ثم قدمه. فطيرة الجبن والشبت جاهزة!
