إذا كان لديك مجموعة متنوعة من الخضروات المتبقية بعد الاستعدادات المنزلية ، فيمكنك استخدامها كأساس لإعداد الخضروات المتنوعة. مناسبة لهذه الوصفة القرنبيط ، الفلفل ، الطماطم ، البصل ، الجزر ، إلخ. هذا الفراغ متعدد الاستخدامات ويتطلب الكثير من الجهد. الوصفة لعلبة واحدة سعة 3 لترات.
انه ضروري
- - خيار طازج (5 قطع) ؛
- - طماطم بنية (3 قطع) ؛
- - بصل طازج (قطعتان) ؛
- - ثوم (3 فصوص) ؛
- - فلفل حلو (قطعتان) ؛
- - جذر البقدونس
- - جذر الفجل (1 قطعة) ؛
- - جذر الكرفس (1 قطعة) ؛
- - قرنبيط طازج (400 جم) ؛
- - حبيبات السكر (3 ، 5 ملاعق كبيرة. L.) ؛
- - ملح الطعام (1 ، 5 ملاعق كبيرة. L.) ؛
- - خل التفاح (120 مل) ؛
- - حبوب الفلفل حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير جميع الخضروات مقدمًا. للقيام بذلك ، اشطف الخيار والطماطم جيدًا. قم بإزالة الأوساخ الخارجية بسكين حاد. بعد ذلك ، قطّعي الطماطم والخيار بأي شكل.
الخطوة 2
اشطف الفلفل جيدًا وأزل الساق ، ثم نظف الفلفل من جميع البذور. نقطع الخضار إلى قطع صغيرة.
الخطوه 3
اغسل جذور الفجل والكرفس والبقدونس تحت الماء الجاري. نقطع القشرة بسكين ونقطع الجذور إلى مكعبات صغيرة. يجب أيضًا تقشير البصل والثوم ، ثم تقطيعهما بالخلاط.
الخطوة 4
يتطلب القرنبيط تحضيرًا خاصًا. قم بإزالة الأوراق الزائدة من الرأس ، وقسمها إلى أزهار صغيرة ، وضعها في ماء مملح. اترك الملفوف في الماء لمدة 15-20 دقيقة ، ثم صفي الماء الزائد في مصفاة.
الخطوة الخامسة
الخطوة التالية هي تعقيم العلب الفارغة. يمكن القيام بذلك بأي طريقة تناسبك. ضع مجموعة متنوعة من الخضار في كل برطمان بعد التعقيم. استخدم مزيجًا من البقدونس والفجل والثوم والكرفس كطبقات. إذا تشكلت فراغات في الجرة ، فيمكنك ملؤها بنورات القرنبيط.
الخطوة 6
بالنسبة للتتبيلة ، تحتاج إلى وضع المكونات اللازمة في ماء ساخن ، ثم تغلي على نار خفيفة. بعد 20 دقيقة من طهي التتبيلة ، أضيفي الخل.
الخطوة 7
بينما لا يزال دافئًا ، اسكب التتبيلة الناتجة حتى الرقبة مع التتبيلة الناتجة. أغلق كل برطمان بأغطية نظيفة وضعه تحت بطانية سميكة ليبرد.
