تبيع المتاجر خلطات مكسيكية مجمدة وهاواي - خلطات نباتية شهيرة. إذا كنت تزرع الخضار في كوخك الصيفي أو حديقتك ، يمكنك تحضير خليط الخضار بنفسك. يتيح لك التجميد المنزلي الحصول على خضروات طازجة تقريبًا على المائدة على مدار السنة.
طريقة عمل خلطة مكسيكية مجمدة
يشمل تكوين المزيج المكسيكي:
- البازلاء الخضراء؛
- حبوب ذرة؛
- فاصوليا خضراء؛
- جزرة؛
- فلفل حلو
- بصلة.
يتم أخذ جميع المنتجات في أجزاء متساوية ، على سبيل المثال ، 200 جرام لكل منها.
اشطف الخضار جيدًا وجففها بالهواء. اطبخي الذرة وافصلي الذرة عن الكوز بسكين حاد. بالنسبة للفاصوليا ، اقطعي الأطراف من الجانبين وقطعيها إلى قطع 3-4 سم ، أما بالنسبة للفلفل ، أزيلي البذور وقطعيها إلى مكعبات. قشر الجزر والبصل وقطّع إلى مكعبات. منذ أن تنضج البازلاء مبكرًا ، استخدم البازلاء المجمدة.
ضعي الخضار المحضرة في وعاء ، واخلطيها ، ووزعيها في طبقة رقيقة على ورقة وأرسلها إلى الفريزر لعدة ساعات. يجب أن تكون درجة الحرارة منخفضة قدر الإمكان حتى يتجمد المزيج بسرعة ويتم الاحتفاظ بالمواد المفيدة في الخضار. ثم يُطوى المزيج المكسيكي في أكياس الفريزر ويُجمد جيدًا.
كيفية تجميد خليط هاواي
المكون الرئيسي في مزيج هاواي هو الأرز. يخلط مع خضروات مختلفة: ذرة ، كوسة ، فلفل ، جزر ، بصل. يُسلق الأرز المسلوق (1 كوب) ويُرمى في مصفاة. دع الماء يستنزف ويجف قليلاً. جزر (قطعتان) ، بصل (رأس واحد) ، كوسة صغيرة (قطعة واحدة) ، فلفل (5 قطع) قشرها ومقطعة إلى مكعبات. اسلقي الذرة (2 أذنين) وجففيها.
قم بتجميد جميع المكونات بشكل منفصل في طبقة واحدة على صينية الخبز. ثم اخلطيهم ، وقسّمي الخليط إلى أكياس وضعيهم في الفريزر. في فصل الشتاء ، يساعد مزيج الخضار عندما لا يكون هناك وقت للطهي. لتحضير المزيج المجمد ، يكفي وضع الخضار من الكيس في المقلاة ، وإضافة الزيت وتقلى. أو يمكنك طهي حساء الخضار اللذيذ أو عمل طبق جانبي للحوم.
