حساء الخضار هو طبق رائع ، سواء في حد ذاته أو كطبق جانبي.
حساء الخضار سهل وسريع التحضير ، لذا يجب على السيدة المشغولة أن تأخذ هذا الطبق كملاحظة وتتخيل تخيلها وتتخيلها بناءً على هذه الوصفة!
لتحضير يخنة الخضار ، ستحتاج: ملفوف (حوالي 500 جم) ، كوسة (حوالي 500 جم) ، بصل (بصل كبير) ، جزر (1 كبير أو زوجان صغيران حسب الرغبة) ، بطاطس (200-300) ز) ، طماطم (1-2 كبيرة أو 3-5 صغيرة) ، ثوم مجفف أو طازج حسب الرغبة ، ملح حسب الرغبة ، أعشاب ، زيت حسب الرغبة.
طريقة التحضير: نقطع الكرنب إلى مكعبات ونقطع البطاطس إلى شرائح. ضع كل ما سبق في قدر ، واسكب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي (عباد الشمس أو الزيتون) وابدأ في الغليان مع إغلاق الغطاء. في هذا الوقت ، يمكن بشر الجزر على مبشرة خشنة ، ويمكن تقطيع البصل إلى شرائح وإحضاره إلى حالة ذهبية في مقلاة. بعد 10-15 دقيقة من بدء الطبخ ، نضيف الطماطم المقطعة إلى شرائح صغيرة أو مكعبات ، والبصل المقلي والجزر في المقلاة. نضع الثوم المفروم ناعما في نفس المكان.
قدميها ساخنة كطبق مستقل أو كطبق جانبي للحوم والأسماك ورشي الأعشاب المفرومة ناعماً.
تلميح مفيد: هذا طبق رائع لتغيير تركيبة ونسب الأطعمة. أضف الفاصوليا المجمدة ، على سبيل المثال ، إذا كنت تحبها. لا تضف البطاطس ولا تستبدلها بالقرنبيط. يمكنك أيضًا وضع القليل من الكاتشب مع البصل.
