إذا كنت ترغب في دراسة مطبخ الدول الأجنبية ، فعليك الانتباه إلى أطباق شمال أوروبا. في السويد ، على سبيل المثال ، تعتبر كرات اللحم طبقًا تقليديًا يتم إعداده في كل منزل تقريبًا. وهناك يصنعون بطريقة خاصة تختلف إلى حد ما عن طريقتنا. ليس من الصعب تحضير كرات اللحم هذه ، ويمكنك اختيار أي طبق جانبي حسب ذوقك.
انه ضروري
- - لحم مفروم (من الأفضل تناول لحم الخنزير ولحم البقر) - 500 جم ؛
- - بصل - 2 قطعة ؛
- - بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
- - فتات الخبز - 2 ملعقة كبيرة. ل. أو فتات 1 شريحة خبز ؛
- - حليب - 50 مل ؛
- - مرق لحم البقر أو الدجاج - 300 مل ؛
- - كريم يحتوي على نسبة دهون 20٪ - 200 مل ؛
- - دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل. بدون شريحة
- - زبدة - 180 جم (عبوة واحدة).
- - فلفل أبيض مطحون - على طرف السكين (يمكن استبداله بالأسود) ؛
- - سكر - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - ملح؛
- - قدر القلي.
تعليمات
الخطوة 1
يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. سخني مقلاة وأذوب فيها 50 جم من الزبدة. ثم يُسكب البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح شفافًا.
الخطوة 2
يُسكب الحليب في وعاء صغير ويُضاف إليه فتات الخبز لينقع جيدًا. أو ضعي شريحة من الخبز واتركيها في الحليب لمدة 2-3 دقائق.
الخطوه 3
انقلي اللحم المفروم إلى الوعاء ، أضيفي البصل المقلي ، البسكويت الطري أو الخبز الذي يحتاج إلى تقطيع إلى قطع صغيرة. وايضا بيضة دجاج وفلفل مطحون وملح حسب الرغبة. امزج كل شيء معًا حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 4
الآن شكلي كرات اللحم من كتلة اللحم الناتجة إلى كرات بقطر حوالي 4-5 سم ، وبعد ذلك تذوب الزبدة المتبقية في مقلاة وتقلى عليها كرات اللحم. يجب قلبها عدة مرات حتى تتشكل قشرة بنية ذهبية فاتحة للشهية من جميع الجوانب.
الخطوة الخامسة
عندما تصبح كرات اللحم جاهزة ، انقلها إلى طبق أو قدر منفصل. الآن سنقوم بإعداد الصلصة لهم. في نفس المقلاة ، دون غسلها ، اسكب المرق والقشدة وأضف الدقيق. اجلب الكتلة إلى السماكة ، مع التحريك طوال الوقت ، حتى لا يتبقى كتلة طحين واحدة. يضاف الفلفل المطحون والملح في النهاية.
الخطوة 6
قبل التقديم ، رتبي كرات اللحم في أجزاء ، واسكبيها بصلصة كريمية. كطبق جانبي لمثل هذا الطبق ، البطاطس المهروسة أو الأرز أو المعكرونة هي الأنسب.
