لا تزال كرات اللحم محلية الصنع لا تضاهى مع كرات اللحم المخزنة ، لأنه بالإضافة إلى المنتجات ، نضع روحنا فيها عند الطهي. يوجد بالفعل العديد من الوصفات ، الجميع يحاول إحضار شيء خاص به.
لتحضير هذا الطبق نحتاج:
- 500 غرام لحم مفروم
- 1 بيضة دجاج
- 1/2 رغيف
- 100 جرام بصل
- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الدهون
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من دقيق القمح ،
- فلفل أسود مطحون ،
- 4-5 فطر مجفف ،
- 150 جرام الكريمة الحامضة،
- ملح.
طريقة طهي كرات اللحم بالصلصة
يجب تحضير صلصة الفطر مسبقًا. تحتاج إلى تناول الفطر المجفف ، وغسله جيدًا ونقعه ليوم واحد. بعد ذلك ، اغلي الفطر في نفس الماء الذي نقع فيه.
أثناء غليان الفطر ، تحتاج إلى عمل صلصة محمصة. نأخذ مقلاة صغيرة ونقلى دقيق القمح حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ونضيف الدهون إليه ونخلط ونرفع عن النار.
يُرفع الفطر المحضر من المرق ويُقطع ويُخفّف التتبيلة المحمّصة بالمرق.
ضعي بيضة دجاج في اللحم المفروم المحضر ، وضعي البصل المفروم المقلي متوسط الحجم وملح المائدة والفلفل الأسود حسب الرغبة ورغيفًا منقوعًا بدون قشرة. صب الماء البارد واخلط جيدا.
تُشكل كرات اللحم الطويلة من اللحم المفروم وتُرش بدقيق القمح. سخني الدهن المذاب في مقلاة عميقة وعندما يبدأ في التدخين قليلاً ، اغمس كرات اللحم فيه واقليها مع تقليبها بشكل دوري. ثم نضع كرات اللحم في مقلاة مع صلصة الفطر. أضيفي الكريمة الحامضة وحركيها واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
يقدم مع الأرز المسلوق والبطاطس وسلطة الخضار.
