كرات اللحم هي نوع من كرات اللحم التي تتكون أساسًا من اللحم المفروم والأرز. عادة ما يتم تحضير كرات اللحم بصلصة الطماطم ، مما يجعل كرات اللحم ألذ ولذيذًا. وعادة ما يتم تقديمها مع طبق جانبي: البطاطس ، والمعكرونة ، والأرز ، إلخ.
انه ضروري
- - 1 كيلو لحم مفروم
- - 120 جرام أرز مسلوق
- - 3 حبات طماطم متوسطة
- - 1 بصلة
- - 1 بيضة كبيرة
- - 3 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم
- - 2 ورق غار
- - ملح
- - فلفل
- - زيت نباتي
تعليمات
الخطوة 1
نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف الملح والفلفل والبهارات الأخرى (اختياري). اخفقي البيضة مع اللحم المفروم. نقطع البصل في الخلاط أو نقطعه ناعماً ونضع اللحم المفروم ونخلط كل شيء جيداً بيديك ونخفق.
الخطوة 2
يُسكب 300 مل من الماء في قدر ، ويُضاف الأرز والملح ويُطهى حتى ينضج الأرز نصفه. تخلصي من الأرز في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة. يُسكب الأرز في اللحم المفروم ويُخلط جيدًا.
الخطوه 3
يُسكب الزيت النباتي في مقلاة عميقة ذات جدران سميكة ، ويُسخّنها. شكلي اللحم المفروم إلى كرات متوسطة الحجم. ضعي كرات اللحم في مقلاة واقليها على نار متوسطة. يجب أن يكتسبوا قشرة رودي جميلة.
الخطوة 4
نأخذ قدرًا ونضع كرات اللحم فيه.
الخطوة الخامسة
انزع قشر الطماطم. يمكن القيام بذلك بسهولة عن طريق سكب الماء المغلي عليها. انقلي الطماطم إلى الخلاط وطحنها إلى عصيدة ، ضعيها في وعاء ، أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل وأوراق الغار ، امزجي كل شيء جيدًا. تُسكب صلصة الطماطم الناتجة في مقلاة وتُغلى لمدة 4-6 دقائق. إذا كان القوام كثيفًا جدًا ، أضف بعض الماء إلى صلصة الطماطم.
الخطوة 6
تُسكب كرات اللحم مع صلصة الطماطم وتُوضع على نار متوسطة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. ضعي كرات اللحم الجاهزة في صلصة الطماطم على الصحون وقدميها.
