بديل ممتاز لحساء اللحم هو حساء الخضار. في الآونة الأخيرة ، يكتسبون المزيد والمزيد من الشعبية. بالمناسبة ، طعم حساء الخضار ليس أسوأ من حساء اللحم. يكفي أن نحاول ونقيم مرة واحدة. نلفت انتباهكم إلى وصفة بورشت بدون لحم.
انه ضروري
- - 600 غرام من البطاطس ؛
- - 350 جم من البنجر ؛
- - 700 غرام من الكرنب
- - 150 غرام من البصل والجزر.
- - 150 جم حميض ؛
- - 3 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
- - الملح والفلفل حسب الذوق؛
- - الخضر
- - 60 جرام زيت دوار الشمس للقلي.
تعليمات
الخطوة 1
بالنسبة للكمية المحددة من المكونات ، يجب أن تأخذ حوالي 3-3 ، 5 لترات من الماء. سخنيها في قدر مناسب واتركيها حتى الغليان. تُغمس البطاطس المقشرة والمفرومة في الماء المغلي وتُطهى لمدة 10 دقائق حتى تنضج البطاطس.
الخطوة 2
يُقشر البنجر ويُبشَر على مبشرة خشنة ويُقلى قليلاً ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق في نصف الزيت النباتي ، ثم يُضاف القشدة الحامضة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى. يُضاف البنجر إلى البطاطس ويُطهى بعد الغليان لمدة 10 دقائق إلى ربع ساعة.
الخطوه 3
أثناء غليان البنجر والبطاطس ، اقلي البصل المفروم والجزر على باقي الزيت حتى يصبح طريًا. ثم أضيفي معجون الطماطم مع القليل من السائل من المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق أخرى.
الخطوة 4
يُحضّر الملفوف - يُشطف ويُقطع جيدًا ويُضاف إلى الحساء. بعد الغليان ، يُطهى لمدة 5-10 دقائق أخرى. ثم يتم إرسال حميض إلى الحساء. انزع السيقان السميكة واشطفها وقطع الأوراق وأضفها إلى الحساء واتركها تطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة الخامسة
آخر من يذهب إلى الحساء هو الصلصة - البصل والجزر. بعد الغليان ، قم بطهي الحساء لمدة 10 دقائق أخرى ، قم بتشغيله وأضف الأعشاب. الحساء جاهز ، لكن من الأفضل تركه يشرب - بهذه الطريقة سيكون أكثر عطرية ولذيذًا.
