"سبارتاك" هي كعكة لذيذة ولذيذة مع الكاسترد والثلج ، وتختلف الوصفة عن الوصفة المعتادة ، لأننا هنا نستخدم الخليط.
مكونات العجين:
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
- 4 بيضات
- عسل - 30 جم
- 1 كوب كريمة حامضة
- 250-300 جم طحين
- 2-3 ش. ل. كاكاو
- 1 ملعقة كبيرة. ل. صودا مقطعة
- 6 ملاعق كبيرة. ل. المارجرين المذاب
مكونات الكريم:
- 2 بيض
- النشا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- طحين - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- 200 جرام زبدة
- 0 ، 5 ملاعق كبيرة. الصحراء
- الحليب - 400 جم
مكونات التزجيج:
- زيت - 15 جم
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- كاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- ماء مغلي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
تحضير العجين:
- تحتاج أولاً إلى إذابة السمن ، وإذا لزم الأمر ، العسل. للقيام بذلك ، خذ حوالي ربع علبة السمن ، ضعه في كوب وضعه في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح المارجرين سائلاً. نفعل نفس الشيء مع العسل.
- نأخذ وعاءًا كبيرًا لتحضير العجين ، ونخفق البيض بالخلاط ونضيف تدريجياً السكر والعسل والقشدة الحامضة. ثم ، شيئًا فشيئًا ، أضف الدقيق والكاكاو ، مع الخفق باستمرار باستخدام الخلاط حتى لا تتشكل كتل. في النهاية ، أضيفي الصودا المملحة والسمن المذاب. تخلط جيداً وهذا يكتمل تحضير العجين.
- للخبز ، يُدهن طبق الخبز بالسمن ، ويُرش بالدقيق ويُوزّع بعناية مخفف العجين.
- من الضروري الخبز في الفرن لمدة تصل إلى خمس دقائق ، عند 180 درجة. عند إخراج الكعكة الساخنة ، يجب وضعها على الفور لتبرد بالطريقة التي تم خبزها بها ، لأن الطبقة العلوية تكون لزجة قليلاً وتلتصق بالورق المقوى أو الجرائد.
- يجب أن يكون هناك ما لا يقل عن 6 كعكات في المجموع. بعد الخبز ، يجب أن تبرد.
تحضير الكريم:
- أولاً ، تحتاج إلى تحضير خليطين.
- أولاً ، اخفق البيض بالخلاط ، مع إضافة السكر تدريجياً. يضاف 150 جرام من الحليب إلى هذا الخليط ويوضع على نار صغيرة مع التحريك باستمرار بملعقة.
- ثم نعد الخليط الثاني. اخلطي النشا والدقيق واسكبي 250 مجم من باقي الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر أو الخفق بالخلاط حتى لا تتكون كتل.
- نجمع الخليطين. يجب أن يكون خليط البيض على النار. عندما يسخن ويبدأ في الغليان ، من الضروري إضافة خليط الدقيق إليه في أجزاء صغيرة ، دون نسيان التدخل. يجب أن يغلي كل هذا فوق النار حتى تتكاثف.
- نخرج من الموقد وننتظر حتى يبرد الخليط تمامًا.
- اخفقي الزبدة نفسها بالخلاط أولاً ، ثم أضيفي مزيج النشا والبيض إليها واخفقيها جميعًا معًا. الكاسترد جاهز ، الآن دهن الكعك.
تحضير الصقيل
لتحضير التزجيج ، اخلطي جميع المكونات واتركي التزجيج لمدة 3 دقائق على نار خفيفة. عندما تبرد قليلاً ، انشر الكعكة جيداً في الأعلى.
هذا يكمل جميع الاستعدادات.
