طريقة عمل كعكة سبارتاك

طريقة عمل كعكة سبارتاك
طريقة عمل كعكة سبارتاك

فيديو: طريقة عمل كعكة سبارتاك

فيديو: طريقة عمل كعكة سبارتاك
فيديو: 8-Layer Chocolate Spartak Cake (Торт Спартак) Russian Chocolate Cake Recipe! 2024, مارس
Anonim

"سبارتاك" هي كعكة لذيذة ولذيذة مع الكاسترد والثلج ، وتختلف الوصفة عن الوصفة المعتادة ، لأننا هنا نستخدم الخليط.

كيف تقوم بعمل الكعك
كيف تقوم بعمل الكعك

مكونات العجين:

  • سكر - 1 ملعقة كبيرة.
  • 4 بيضات
  • عسل - 30 جم
  • 1 كوب كريمة حامضة
  • 250-300 جم طحين
  • 2-3 ش. ل. كاكاو
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. صودا مقطعة
  • 6 ملاعق كبيرة. ل. المارجرين المذاب

مكونات الكريم:

  • 2 بيض
  • النشا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • طحين - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • 200 جرام زبدة
  • 0 ، 5 ملاعق كبيرة. الصحراء
  • الحليب - 400 جم

مكونات التزجيج:

  • زيت - 15 جم
  • سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • كاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • ماء مغلي - 3 ملاعق كبيرة. ل.

تحضير العجين:

  1. تحتاج أولاً إلى إذابة السمن ، وإذا لزم الأمر ، العسل. للقيام بذلك ، خذ حوالي ربع علبة السمن ، ضعه في كوب وضعه في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح المارجرين سائلاً. نفعل نفس الشيء مع العسل.
  2. نأخذ وعاءًا كبيرًا لتحضير العجين ، ونخفق البيض بالخلاط ونضيف تدريجياً السكر والعسل والقشدة الحامضة. ثم ، شيئًا فشيئًا ، أضف الدقيق والكاكاو ، مع الخفق باستمرار باستخدام الخلاط حتى لا تتشكل كتل. في النهاية ، أضيفي الصودا المملحة والسمن المذاب. تخلط جيداً وهذا يكتمل تحضير العجين.
  3. للخبز ، يُدهن طبق الخبز بالسمن ، ويُرش بالدقيق ويُوزّع بعناية مخفف العجين.
  4. من الضروري الخبز في الفرن لمدة تصل إلى خمس دقائق ، عند 180 درجة. عند إخراج الكعكة الساخنة ، يجب وضعها على الفور لتبرد بالطريقة التي تم خبزها بها ، لأن الطبقة العلوية تكون لزجة قليلاً وتلتصق بالورق المقوى أو الجرائد.
  5. يجب أن يكون هناك ما لا يقل عن 6 كعكات في المجموع. بعد الخبز ، يجب أن تبرد.

تحضير الكريم:

  1. أولاً ، تحتاج إلى تحضير خليطين.
  2. أولاً ، اخفق البيض بالخلاط ، مع إضافة السكر تدريجياً. يضاف 150 جرام من الحليب إلى هذا الخليط ويوضع على نار صغيرة مع التحريك باستمرار بملعقة.
  3. ثم نعد الخليط الثاني. اخلطي النشا والدقيق واسكبي 250 مجم من باقي الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر أو الخفق بالخلاط حتى لا تتكون كتل.
  4. نجمع الخليطين. يجب أن يكون خليط البيض على النار. عندما يسخن ويبدأ في الغليان ، من الضروري إضافة خليط الدقيق إليه في أجزاء صغيرة ، دون نسيان التدخل. يجب أن يغلي كل هذا فوق النار حتى تتكاثف.
  5. نخرج من الموقد وننتظر حتى يبرد الخليط تمامًا.
  6. اخفقي الزبدة نفسها بالخلاط أولاً ، ثم أضيفي مزيج النشا والبيض إليها واخفقيها جميعًا معًا. الكاسترد جاهز ، الآن دهن الكعك.

تحضير الصقيل

لتحضير التزجيج ، اخلطي جميع المكونات واتركي التزجيج لمدة 3 دقائق على نار خفيفة. عندما تبرد قليلاً ، انشر الكعكة جيداً في الأعلى.

هذا يكمل جميع الاستعدادات.

موصى به: