تسمع عن مخاطر الوجبات السريعة كل يوم تقريبًا. ولكن هل هي حقا خطيرة للغاية وهل هناك أي بديل للوجبات السريعة التي لا تشكل خطرا على الصحة.
ما هو ضرر الوجبات السريعة
الوجبات السريعة (من "الوجبات السريعة" الإنجليزية) هي وجبة بحد أدنى من الوقت لإعداد وتناول الأطباق ، مع أو بدون أدوات مائدة مبسطة. إن الضرر الرئيسي لمثل هذا الطعام ليس سريعًا على الإطلاق ، ولكن في جودة الطعام. في كثير من الأحيان ، يستخدم مصنعو الوجبات السريعة النكهات. عادة ، هذه المواد ليست خطرة في حد ذاتها ويتم استخدامها بكميات موحدة بدقة. لكن الضرر الخفي يكمن في حقيقة أن محسنات النكهة هذه تشجع الشخص على تناول المزيد من الطعام ويمكن أن تثير السمنة.
لكن الخطر الرئيسي للوجبات السريعة هو أن ما يسمى بالدهون المتحولة غالبًا ما تستخدم في تحضيرها لتقليل تكلفة المنتجات ، والتي تشكل تهديدًا مباشرًا للصحة: فهي تضعف المناعة ، وتزيد من خطر الإصابة بداء السكري من النوع 2 والسرطان. ، وتؤثر سلبًا على المستويات الهرمونية. وفقًا لعلماء بريطانيين ، من بين المستهلكين النشطين للدهون المهدرجة ، فإن الوفيات الناجمة عن النوبات القلبية وأمراض القلب التاجية وسرطان الثدي أعلى بكثير.
ولكن هنا أيضًا ، يجب أن تكون حذرًا: فالبعض يعتبر فقط جميع أنواع الهامبرغر والنقانق ضارة ، معتقدين أن الفطائر والفطائر صحية على أي حال ، لأن هذا هو طعامنا ، وليس أمريكا. ومع ذلك ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي برجر الجبن القياسي على 0.7٪ فقط من الدهون المتحولة ، في حين أن الآيس كريم المصنوع من الزيوت النباتية أو الفطائر يمكن أن يصل إلى 35٪.
وجبات سريعة صحية
ومع ذلك ، فإن إيقاع الحياة الحديث هو أن سكان المدينة ببساطة لا تتاح لهم الفرصة لتناول الطعام في المنزل. يمكن أن يكون البديل الجيد "للوجبات السريعة" هو مقهى غير مكلف أو مقصف بالقرب من مكان العمل أو الدراسة. غالبًا ما تقدم هذه المؤسسات قائمة محددة ، والتي لن تكلف أكثر من وجبة في مطعم ماكدونالدز.
إذا لم يكن هناك وقت لمثل هذه الوجبة ، فيمكن إحضار وجبات سريعة صحية للعمل معك من المنزل أو من أقرب سوبر ماركت.
المكسرات أو خليط منها مع الفواكه المجففة - فهي غنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن ، وهي وجبة خفيفة مغذية وعالية السعرات الحرارية يمكن أن تحل محل الغداء.
السندوتشات: إذا قمت بتحضيرها بخبز الحبوب الكاملة واستخدمت شريحة من اللحم الطبيعي أو الجبن أو الخيار أو الطماطم بدلاً من النقانق ، فستكون لذيذة وصحية.
الموز: تحتوي هذه الفاكهة متوسطة الحجم على ما لا يقل عن 100 سعرة حرارية وتزود الجسم بالبوتاسيوم والفيتامينات.
يمكنك تحضير السلطة أو اليخنة وإحضارها للعمل في وعاء. لجعل الطبق أكثر إرضاءً ، يمكنك إضافة البقوليات إليه: الفول أو العدس.
