تمر الأيام التي كانت تعتبر فيها الوجبات السريعة طعامًا ضارًا للغاية ، تفسح المجال لوجهات نظر جديدة وحلول مبتكرة في طريقة التحضير وقائمة المنتجات المستخدمة.
لا تعد جميع مقاهي الوجبات السريعة نفس الوجبات السريعة غير الصحية. تقدم قوائم الطعام في العديد من المؤسسات ، بدلاً من البطاطس المقلية والهامبرغر التقليدية ، أطباقًا كاملة من اللحوم والخضروات والفواكه مع الحد الأدنى من المعالجة الحرارية والمنتجات العضوية في التكوين. يزيل الجيل الجديد من الوجبات السريعة المواد الحافظة التي تسمح بتخزين الطعام لعدة أشهر أو حتى سنوات ، ويمكن أن يتنافس معًا مع الأطعمة الغذائية التقليدية. غالبًا ما تفضل مطاعم الوجبات السريعة الحديثة الوصفات النباتية والفيدية ، وهي أخبار جيدة لأولئك الذين تخلوا عن المنتجات الحيوانية.
ماعوز للوجبات السريعة النباتية
تم إنشاء سلسلة الوجبات السريعة الكبيرة Maoz في إسرائيل وتحتوي على فلافل في خبز بيتا أو سلطة مع حمص وخضروات متنوعة وصلصات في قائمتها. علاوة على ذلك ، يمكن اختيار حشوة البيتا وتكوين السلطة حسب الرغبة ، باستخدام الخضار والصلصات الطازجة والمخللة والمسلوقة بأي كمية. يمكن الآن العثور على هذه المقاهي النباتية بسهولة في برشلونة وأمستردام ونيويورك وباريس وساو باولو. وجبة غداء شهية مع مشروب من اختيارك ستكلف 5 يورو فقط.
سريع الاسباني جيد
قام فيران أدريا ، مؤسس مطعم المأكولات الجزيئية ، بمشروع تجريبي للوجبات السريعة ، في محاولة لإقناع زملائه بتعدد استخداماته. ومع ذلك ، على عكس سلاسل الوجبات السريعة الشهيرة ، تتكون قائمة Fast Good من أفضل المنتجات فقط. الضمادات المتطورة والصلصات المميزة من المايسترو ، والتي يتم تقديمها مع البطاطس والهامبرغر والبانيني ، يمكنها بسهولة منافسة مطاعم النخبة. بالإضافة إلى الوصفات العالمية من جميع أنحاء العالم ، يمكن للضيوف طلب العصائر الطازجة والحليب المخفوق بدون مواد حافظة. لذلك ، عند زيارة مدريد وسانتياغو دي تشيلي وبرشلونة وفالنسيا وجزر الكناري ، يمكنك الاستمتاع بالوجبات السريعة اللذيذة من أفضل الطهاة في إسبانيا بأسعار معقولة.
التقاليد الهندية في مقهى Veda الكندي
يقدم التكيف الكندي للمطبخ الهندي في مطعم Veda وجبات أخف دون وفرة من البهارات والزيوت والصلصات الثقيلة ، مع الالتزام بالتقاليد الرئيسية لوصفات Vedic. تقع سلسلة الوجبات السريعة هذه في تورنتو وتمنح العملاء القدرة على توصيل الطعام إلى المكتب ومنازلهم.
الوجبات السريعة العضوية الأمريكية من Gustorganics و Evos المبتكر
الامتثال الكامل لمتطلبات الشهادات العضوية يجعل مطعم Gustorganics في نيويورك أحد أكثر المطاعم خضرة في المدينة. يتم الطهي على المياه المفلترة باستخدام معدات موفرة للطاقة تعمل بالشمس والرياح. بالإضافة إلى الخيارات النباتية ، يقدم Gustorganics قائمة واسعة النطاق خالية من الغلوتين وقائمة طعام أصلية للأطفال ، فضلاً عن الكحول العضوي. يتم إجراء جميع الطلبات بسرعة كبيرة وتتوافق تمامًا مع مبادئ الأكل الصحي.
يقوم مقهى الوجبات السريعة Evos بإعداد أطباق الوجبات السريعة النموذجية بدون زيت ، باستخدام الهواء الساخن بدلاً من الدهون العميقة. هذه هي الطريقة التي يتم بها صنع البطاطا واللحوم الخالية من الدهن للبرغر. علاوة على ذلك ، تؤخذ الدواجن من المزارع المحلية ، وجميع الخضروات والفواكه الموجودة في السلطات والبرجر واللفائف والحلويات عضوية. هناك أطباق من فول الصويا والأرز بدلاً من اللحوم ، لذا فإن الوجبات السريعة التي يعدها Evos هي الأكثر أمانًا لصحتك.
الوجبات السريعة البريطانية الصحية من Red Veg و Pret a Manger
يعمل مطعم Red Veg للوجبات السريعة منذ أكثر من 10 سنوات ويعتبر أقدم مؤسسة نباتية للوجبات السريعة في العالم. يقدم البرجر والنقانق والفلافل واللفائف اليونانية والبطاطس وحتى الدولما المحشوة بالفلفل. أصبح Zenburger خليفته في نيويورك.تقدم سلسلة الوجبات السريعة الشهيرة Pret a Manger ، والتي تعمل منذ ما يقرب من 30 عامًا ، مجموعة واسعة من السندويشات والسلطات والحلويات والعصائر الطازجة التي يتم إعدادها هناك مباشرةً دون استخدام النكهات أو المواد الحافظة. يمكن لكل من النباتيين ومحبي اللحوم تناول وجبة خفيفة رائعة هنا.
استجابة Mosburger اليابانية لماكدونالدز ومملكة الحساء في Soup Stock Tokyo
يمكن اعتبار الاختلاف الوحيد بين Mosburger والوجبات السريعة الأمريكية الكلاسيكية تجسيدًا جديدًا لكعكة مصنوعة من دقيق الأرز مع حبوب الدخن والشعير. تشتمل الحشوة أيضًا على مكونات غير متوقعة للأوروبيين - دايكون ، والأعشاب البحرية ، وجذر الأرقطيون ، وثعبان البحر ، والوسابي ، والأفوكادو ، وحتى أرز الجزر. يقدم المطعم الأول حساء الذرة ، بينما يتم الحصول على اللحوم والخضروات من المزارع المحلية. سلسلة الوجبات السريعة هذه مفتوحة في تايوان والصين وإندونيسيا وهونغ كونغ وسنغافورة ، وكذلك تايلاند والولايات المتحدة. يقدم مقهى Soup Stock Tokyo المذهل أكثر من 40 نوعًا من الحساء لتناوله ، وفي عام 2010 تم تصنيفه من بين أفضل 20 مطعمًا في العالم من قبل مجلة Monocle.
لوفينج هت نباتي وجبات سريعة من تايوان
مزيج آسيوي ضخم من مطابخ تايلاند وفيتنام والصين ومنغوليا في تجسد نباتي ، والذي يمكن العثور عليه الآن في جمهورية التشيك والنمسا والولايات المتحدة الأمريكية. تم حظر مقهى Loving Hut للوجبات السريعة في الصين بسبب المعتقدات الدينية لمؤسس Suma Ching Hai ، ولكن في البلدان الأخرى كانوا مخلصين لممارسات التأمل الخاصة بها Kuan Yin ويعشقون روائع لحم الصويا والبطاطا الحلوة التي تحاكي طعم المأكولات البحرية والدجاج.
