الزبادي اليوناني هو القاعدة المثالية لتناول الإفطار. يحتوي على كمية كبيرة من البروتين ، وبالتالي يشبع الجسم لفترة طويلة. لتناول الإفطار مع الزبادي اليوناني ، يمكنك إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق ، سواء كانت خفيفة أو مغذية.
يعرف الجميع تقريبًا فوائد الزبادي. إنه غذاء منخفض السعرات الحرارية يحتوي على بكتيريا نشطة تساعد على الهضم. يعتبر الزبادي خيارًا رائعًا لتناول وجبة إفطار خفيفة. من أشهر أنواع الزبادي اليوناني يأتي من لبنان.
الفوائد الصحية للزبادي اليوناني
يختلف الزبادي اليوناني عن الأنواع الأخرى من حيث أن هيكله أكثر كثافة: أي شيء بين الجبن والزبادي. تتحقق هذه الكثافة بفضل تقنية طهي خاصة تقلل من محتوى الماء فيها. نتيجة لذلك ، يمكن أن يعمل الزبادي كبديل للزبدة. باقي التقنيات المستخدمة في إنتاج الزبادي اليوناني هي نفسها المستخدمة في إنتاج اللبن العادي.
تكوين الزبادي اليوناني
يحتوي الزبادي اليوناني على نسبة بروتين أعلى من الأنواع الأخرى. 100 جرام من الزبادي اليوناني تحتوي على 10-12 جرام من البروتين. يحتوي الزبادي اليوناني على نسبة سكر أقل من الزبادي العادي وغني بالمعادن والفيتامينات وخالٍ من اللاكتوز والحليب. هذا المنتج مثالي لأطعمة الحمية. يحتوي 100 جرام من الزبادي اليوناني على 58 كيلو كالوري ، 04. جرام من الدهون ، حوالي 35 مجم من الصوديوم ، 141 مجم من البوتاسيوم ، 3.6 جرام من الكربوهيدرات ، 10 جرام من البروتين ، 3.2 جرام من السكر ، وكذلك فيتامينات أ ، ب 6 ، ب 12
تناول الزبادي ليوم غد يساعد على تنشيط الجهاز الهضمي. تناول الزبادي بانتظام
يحمي الأمعاء من المواد السامة والبكتيريا ، ويساعد على بناء كتلة العضلات بسبب البروتين المتوفر ، ويقوي الجهاز العصبي بسبب ارتفاع نسبة فيتامين ب 12 ، ويقلل من خطر الإصابة بالخرف والاكتئاب ، ويساعد على تقوية العظام.
يمكن أن يكون الزبادي اليوناني الكلاسيكي قاعدة لذيذة لوجبة إفطار خفيفة. فيما يلي 10 أمثلة لمجموعة متنوعة من وصفات الإفطار خطوة بخطوة.
فطائر بالبرتقال والقرفة
صنع مثل هذه الفطائر بسيط وسريع للغاية.
المنتجات: 560 جرام زبادي ، 220 جرام طحين ، رشة ملح وقرفة ، 240 مل حليب ، 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة ، عسل ، قشر حمضيات ، زيت جوز الهند المذاب وخلاصة فانيليا.
طريقة التحضير: اخلطي الدقيق ، البودرة ، القرفة والملح. في وعاء منفصل ، اخلطي الزبادي مع قشر الحليب وزيت جوز الهند وخلاصة الفانيليا والعسل. قلّب محتويات الوعاءين حتى يتشكل الخليط. تُخبز الفطائر في مقلاة ساخنة لبضع دقائق على كل جانب. قدمي الفطائر مع الزبادي أو شرائح البرتقال أو العسل أو أي فواكه موسمية أخرى.
بارفيه رقيق مع الزبادي اليوناني والتوت
طبق سهل وصحي.
المنتجات: 350 جرام زبادي يوناني ، 110 جرام جبن كريمي ، 30 جرام خلطة جاهزة لصنع البودنج أو النشا ، كوب من التوت الطازج ، 6 ملاعق كبيرة من حبوب الإفطار.
طريقة التحضير: يخفق خليط البودينغ واللبن اليوناني والجبن الكريمي الطري بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا. للتقديم ، استخدم أكوابًا منخفضة ولكن عريضة ، حيث يتم وضع طبقة من الرقائق وطبقة من الزبادي وطبقة من التوت في طبقات. كرر تبديل المكونات إلى أعلى الكوب.
دقيق الشوفان باللبن اليوناني مع العسل والخوخ والكركم
الوصفة المثالية التي لا تحتاج حتى لطهيها ، على الأقل في الصباح.
تعتمد المكونات في الوصفة على 2200 مل برطمان.
المنتجات: 140 جرام زبادي ، 240 مل حليب ، نصف ملعقة صغيرة كركم ، ربع ملعقة صغيرة قرفة ، ملعقة كبيرة عسل ، 100 جرام شوفان ، رشة زنجبيل ، هيل ، فلفل أسود ، خوخ طازج أو فواكه أخرى ، مقطعة إلى أسافين.
طريقة التحضير: حرك الحليب مع جميع البهارات والعسل ، سخنيها على الموقد حتى الغليان. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.ضعي دقيق الشوفان في حاويات جاهزة للعصيدة ، واسكبي الحليب وأضيفي اللبن ، واخلطي كل شيء جيدًا. أغلق البرطمانات بأغطية واتركها طوال الليل. في الصباح العصيدة جاهزة. يمكن وضعها على أطباق وتزيينها بالفواكه أو التوت ، كما في الصورة.
بودنغ الزبادي مع التوت وبذور الشيا
خيار إفطار آخر يمكن تحضيره في المساء.
المنتجات: 280 جرام زبادي ، 180 مل حليب ، بذور الشيا 30 جرام ، خلاصة فانيليا ، توت طازج للزينة ، رقائق جوز الهند ، شراب القيقب.
طريقة التحضير: يقلب الزبادي والحليب ومستخلص الفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي بذور الشيا وقلبي. اتركيه مغطى بالثلاجات طوال الليل. في صباح يوم الاستلام ، رتب البودينغ في أجزاء وزينها بالتوت وجوز الهند.
بيض بنديكت مع سمك أحمر في جرجير وصلصة الزبادي اليونانية
هذه وجبة فطور كاملة ومتوازنة تحتوي على البروتين والكربوهيدرات البطيئة والدهون الصحية.
المنتجات: 280 جرام من الزبادي اليوناني ، وزوجين من خبز الحبوب الكاملة ، و 4 بيضات ، و 4 شرائح من السمك الأحمر المملح قليلاً ، ونصف عصير ليمون ، ونصف كوب جرجير ، وكركم ، وملح ، وفلفل حسب الرغبة.
تحضير:
لتحضير الصلصة ، يُضاف الزبادي وعصير الليمون والبهارات في وعاء. سخني الصلصة في الميكروويف لمدة نصف دقيقة قبل التقديم. قسمي الخبز إلى نصفين وحمصيه في محمصة خبز أو فرن. ضعي الجرجير وقطعة من السمك في نصف كعكة. يُسلق البيض المسلوق ويُوضع على كل نصف خبز ، ويُسكب الصلصة المُعدّة فوقه.
صحن سموثي مع الزبادي والموز والتوت
وصفة سهلة وبسيطة وأصلية تستغرق 10 دقائق للطهي ، وخلاط مع التوت أو الفواكه المفضلة لديك.
المنتجات: 140 جرام زبادي يوناني ، 230 مل عصير تفاح ، موز مقطع ، 1.5 كوب توت طازج أو مجمد (فراولة ، توت ، توت بري) ، 1 ملعقة كبيرة عسل ، 2 توت طازج للتزيين.
طريقة التحضير: اخلطي عصير التفاح والتوت المجمد واللبن والعسل بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُسكب في أوعية عميقة ويُزين بالتوت أو أوراق النعناع أو جوز الهند أو بذور الشيا أو المكسرات أو الجرنولا.
الزبادي بالفواكه الغريبة
المنتجات: زبادي ، كيوي ، نصف موزة ، كاجو ، رقائق جوز الهند
طريقة التحضير: تخلط الفواكه المقطعة مع الزبادي ويرش بالمكسرات والرقائق.
بطاطا مشوية مع اللبن والقرنبيط
المنتجات: زوجان من البطاطس متوسطة الحجم ، 60 جرام من اللبن ، 30 مل من الحليب ، 200 جرام من البروكلي ، 50 جرام من الجبن.
طريقة التحضير: اثقب البطاطس المغسولة بالشوكة في عدة أماكن. اطبخي في الميكروويف لمدة 5 دقائق من جهة وعلى الجانب الآخر. تبرد وتقطع إلى النصف. استخدم ملعقة لإزالة بعض اللب لتشكيل "قوارب". يُهرس لب البطاطس على حدة ، يُضاف الحليب والبروكلي واللبن والجبن ويُمزج. قسّمي الكتلة المجهزة إلى "قوارب" واخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
زبادي بالبرتقال والريحان
المنتجات: ريحان أخضر 30 جرام ، زبادي يوناني 300 جرام ، سكر 10 جرام ، زبيب 30 جرام ، برتقال.
طريقة التحضير: قشر البرتقال إلى شرائح وأزل الأغشية البيضاء. يخفق الزبادي بخلاط الريحان ويخلط مع لب البرتقال والزبيب. يمكنك أن تخدم.
سلطة بيري
المنتجات: التوت (أي توت ، فراولة ، توت ، كشمش ، عنب الثعلب ، في أي تركيبة) 300 جرام ، زوجان من أوراق النعناع الطازجة ، الزبادي اليوناني 100 جرام.
طريقة التحضير: قطع التوت ، إذا كان كبيرًا ، إلى أنصاف أو أرباع ، واخلطه مع النعناع ، وصب الزبادي.
عند اختيار الزبادي ، انتبه لتكوينه. منتج عالي الجودة يحتوي على مكونين فقط - الحليب والعجين المخمر ، بدون أي إضافات.
