عادة ما تكون أطباق الأوز وصفات عطلات لا تناسب الحياة اليومية. ستجمع أوزة عطرة مطبوخة بشكل لذيذ جميع أفراد الأسرة على الطاولة وتجذب الضيوف. لذلك يجب أخذ تحضير هذا الطائر على محمل الجد حتى يصبح الطبق لذيذًا حقًا!
وصفة يبصقون أوزة
لطهي أوزة على البصق ، ليس من الضروري الذهاب إلى الغابة في نزهة ، في المنزل في الفرن سيكون أيضًا لذيذًا ومرضيًا!
سنحتاج:
- جثة كاملة من أوزة ؛
- 700 غرام من التفاح الحامض.
- 100 مل من الحليب
- 50 مل صلصة طماطم ؛
- 4 شرائح خبز
- بصلة؛
- الفلفل والملح وأوراق المريمية.
يقطع الخبز والتفاح. يُسلق البصل المفروم مع المريمية في الماء ويُطوى على منخل. امزج الكتلة الناتجة مع التفاح والخبز والملح والفلفل وإضافة الحليب. تحولت الحشوة.
اشطف جثة الإوزة ، وافركها بالملح والفلفل. املأ الذبيحة بالحشوة ، وقم بخياطة الشق. ابصق الإوزة المحشوة وأمنها. اثقب الطائر بالقرب من الأجنحة والساقين بشوكة. ضع قدرًا تحت البصق ، واقلي الإوزة حتى تنضج ، واقلبها من وقت لآخر ودهنها بالدهون المتدفقة منها.
قدمي الإوزة الجاهزة مع صلصة الطماطم.
وصفة الاوز مع صلصة الفطر
يتناسب لحم الدجاج الرقيق مع الفطر. لكن الدجاج ممل بالفعل ، قم بطهي أوزة معًا - سيتحول الطبق إلى ما لا يقل عن كونه لذيذًا ومرضيًا وأصليًا.
سنحتاج:
- جثة أوزة كاملة ؛
- 300 مل كريما حامضة
- 100 غرام دقيق
- 100 غرام من فطر بورسيني ؛
- 70 غرام من الزبدة
- الجزر وجذر البقدونس واللافروشكا ؛
- بصل أخضر ، شبت طازج وبقدونس ، فلفل ، ملح.
نقطع جثة الأوز إلى أجزاء ، ونضعها في قدر ، ونضيف جذر البقدونس المفروم والجزر. اضف الملح والفلفل للمذاق. يُسكب كل شيء بالماء ويُضاف فطر البورشيني المفروم ويُطهى حتى ينضج اللحم.
يُمزج الدقيق مع الزبدة المخففة ، ويُخفف بالمرق ، ويُضاف الفطر المسلوق ، واللافروشكا ، والقشدة الحامضة ، ويُغلى الصلصة على نار خفيفة مع التحريك.
ضعي قطع الأوز في طبق ، واسكبيها مع صلصة الفطر ، ورشيها بالأعشاب الطازجة المفرومة ، وقدميها على هذا النحو.
