ما المقبلات التي يجب أن تطبخها لتجمع بين الخفة والشبع اصنع سلطة صدور الدجاج. ضع نسخة البف مع الأرز والفطر والجبن على طاولة الأعياد. تناول طبقًا من الموزاريلا والخضروات بدلاً من الغداء ، وستجمع بين العمل والمتعة ، ودلل نفسك بالطعم وبدون إضافة سنتيمترات عند الخصر.
سلطة بف صدور الدجاج
مكونات:
- صدر دجاج مسلوق ومدخن ؛
- 50 غرام أرز أبيض ؛
- 2 بيض دجاج
- 150 جم من الفطر المخلل.
- 100 غرام من الجبن الصلب
- 80 جم من المايونيز ؛
- ملح (لطهي الأرز) ؛
- 20 جرام بقدونس.
اشطف الأرز ، ضعه في قدر ، غطيه بالماء المملح بنسبة 2: 1 ، واتركه حتى يغلي واتركه حتى يمتص السائل بالكامل. ضعه على طبق مسطح ليبرد بسرعة. يُطهى البيض المسلوق على الموقد الثاني في 8-9 دقائق ، ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات. يقطع الفطر ناعما.
قم بإزالة الجلد من الثدي ، وإزالة العظام والغضاريف إن وجدت ، وقطع اللحم بالسكين. ابشر الجبن على مبشرة خشنة. اجمع سلطة الدجاج في طبق كبير أو أطباق التقديم باستخدام حلقة معدنية للتجميل أو قطعها ببساطة من زجاجة بلاستيكية سعة 2 لتر. ضع الطعام في طبقات متساوية السماكة ، ودهن كل منها بالمايونيز رقيقًا ، بهذا الترتيب: أرز ، نصف دجاجة ، نصف حصة من الجبن ، والفطر ، والدجاج ، ونشارة الجبن مرة أخرى. غطي السلطة بفتات البيض والأعشاب المفرومة.
"سيزر" خفيف: سلطة مع صدور الدجاج والموزاريلا وقطع الخبز المحمص
مكونات:
- 200 غرام من صدور الدجاج المسلوقة.
- 200 غرام من كرات الموتزاريلا.
- 100 غرام خس روماني ؛
- 2 فلفل حلو
- 100 غرام زيتون منزوع النوى ؛
- 4 شرائح من الرغيف الأبيض ؛
- 30 مل من زيت الزيتون ؛
- ملح؛
لتحضير الصلصة:
- 40 مل من خل النبيذ الأحمر.
- 80 مل من زيت الزيتون ؛
- 2 ملعقة صغيرة خردل؛
- 1 ملعقة صغيرة الصحراء.
- قليل من الفلفل الأسود المطحون.
- 1/3 ملعقة صغيرة ملح.
قطعي القشور من شرائح الخبز ، قطعيها إلى مكعبات ، رشي عليها زيت الزيتون ، أضيفي القليل من الملح واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح مقرمشة. قلبيهم عدة مرات حتى يتحولوا إلى اللون البني المتساوي والذهبي. ضع أيضًا صينية خبز أو طبق فرن مع فلفل حلو في الفرن لمدة 15 دقيقة. ثم قم بإزالة الجلد من الخضار ، وإزالة الساق بالبذور وتقطيع اللب. يُمزج الخل مع الخردل والملح والسكر والفلفل الأسود. اخفقي المزيج واخلطي زيت الزيتون ببطء مع الخليط.
نقطع الدجاج منزوع الجلد إلى شرائح ونضعها في وعاء السلطة مع كرات الموتزاريلا. رشي نصف الصلصة على المنتجين واتركيها لمدة 10 دقائق. ثم أضيفي أوراق الخس هناك ، بعد أن مزقتها بيديك وشرائح الفلفل والفواكه الكاملة أو أنصاف الزيتون وباقي الصلصة. يقلب كل شيء ويترك لمدة نصف ساعة حتى تتشبع جميع مكونات الطبق جيدًا. رش قطع الخبز المحمص على السلطة قبل التقديم مباشرة حتى لا تتبلل.
