لحم الخنزير هو طعام يومي مفضل. هل يمكن استخدامه لطاولة احتفالية بحيث لا يسعد الذوق فحسب ، بل يزينه أيضًا؟ اصنع لفائف لحم الخنزير ، يمكنك الخروج بمجموعة متنوعة من الحشوات.
انه ضروري
-
- لفائف لحم الخنزير المخبوزة:
- 200 غرام لحم خنزير
- 200 غرام من الجبن الصلب
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
- 1 فص ثوم
- ملح؛
- فلفل اسود.
- لفائف لحم الخنزير المقلي بالفطر:
- 300 غرام لحم الخنزير
- 150 غرام من الجبن الصلب
- 150 غ من الفطر المخلل
- زيت نباتي؛
- جبل الجليد الخس".
- للفائف السلمون ولحم الخنزير:
- 2 ورقة من lavash الأرمني ؛
- 200-300 غرام من سمك السلمون المملح قليلاً ؛
- 300 غرام من لحم العجل
- 200-300 غرام من الجبن المطبوخ ؛
- الخضر حسب الرغبة.
- لفائف لحم الخنزير وجبنة الفيتا:
- 300 غرام لحم الخنزير
- 150-200 جم جبن فيتا ؛
- 2-3 ش. ل. الكريمة الحامضة؛
- 200 غرام زيتون
- 2 بيض
- 1-2 فص ثوم
- 25 غرام ريحان
- 25-30 جم من الشبت
- خضروات حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
لفائف لحم الخنزير المخبوزة
قطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ، برفق ، بدون نتوءات أو ثقوب. نبشر الجبن ، يقطع الثوم بسكين أو باستخدام مكبس الثوم ، ويخلط مع الجبن والملح والفلفل ويضاف القشدة الحامضة ويقلب برفق.
الخطوة 2
ضع الحشوة على شريحة من لحم الخنزير ، ليس تمامًا في المنتصف ، ولكن بالقرب من أحد الحواف ، ثم لفها برفق في لفافة ، وربطها بعود أو اثنين من المسواك. دهن صينية خبز بالزبدة أو غطيها بورق للخبز ، ضعي اللفائف على صينية خبز ، سخني الفرن ، اخبزي اللفائف لمدة 5-10 دقائق عند 180-200 درجة مئوية.
الخطوه 3
لفائف لحم الخنزير المقلية مع الفطر
اشطف أوراق الخس جيدًا ، وجففها وضعها على طبق ، وقطع الجبن إلى شرائح رفيعة ، وقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة وأنيقة ، والفطر إلى شرائح طولية.
الخطوة 4
خذ قطعة من لحم الخنزير ، ضع شريحة من الجبن عليها ، في الأعلى - عدة شرائح من الفطر ، لفها ، اربطها بقطعة أو اثنين من المسواك. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ، ويُقلى اللفائف قليلاً - حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، توضع أوراق الخس.
الخطوة الخامسة
لفات السلمون
اغسلي الأعشاب وقطعيها ناعماً ، وقطعي السلمون إلى شرائح رفيعة ، وقطعي لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ، وخذي شريحة من خبز البيتا ووزعيه بطبقة رقيقة من الجبن. ضعي شرائح السلمون على اللافاش مع الجبن المذاب ، ورشي الأعشاب ، وضعي شرائح لحم العجل على الخضار ، ولفيها في لفافة ضيقة وقطعيها بشكل غير مباشر إلى قطعتين أو أربع قطع.
الخطوة 6
لفات بجبنة الفيتا ولحم الخنزير
نقطع جبنة الفيتا ناعماً ، ونغسل الريحان والشبت ، ونقطعها ناعماً ، ثم اسحق الثوم ، ونمزج الريحان المفروم ، والشبت والثوم. يُسلق البيض المسلوق جيدًا ، ويُقشر ويُقطع جيدًا ، ثم يُنزع العظم من الزيتون (قم بعمل شق على شكل صليب على "التاج" واضغط بشفرة السكين).
الخطوة 7
يُقطع الزيتون جيدًا ، ويُمزج البيض والزيتون مع جبنة الفيتا والأعشاب ، ويُضاف ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة حتى يصبح قوام الحشوة أكثر اتساقًا ، ولكن ليس سائلًا. نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ، ضعي 1-2 ملاعق صغيرة من الحشوة على كل شريحة ، ولفيها وثبتها بالسيخ. ضع الخضروات التي تحبها في نهاية السيخ.
