الماكريل المحشو هو طبق طري ومثير للدهشة ورائع. حشو البيض والجزر والخيار المخلل يعطي السمك طعمًا حارًا. مناسبة للمائدة اليومية والاحتفالية.
انه ضروري
- 1 الماكريل ،
- 2 بيض
- 2 جزر ،
- 2 خيار مخلل ،
- 25 جرام من الجيلاتين
- بعض البهارات الجافة ،
- بعض الملح
- بعض الفلفل الأسود.
تعليمات
الخطوة 1
نغسل السمك ونقطعه إلى شريحتين ونزيل العظام.
الخطوة 2
اسلقي الجزر ثم ثلاث بخشونة.
الخطوه 3
نقطع الخيار المخلل إلى شرائح.
الخطوة 4
يُقشر البيض المسلوق ويقطع إلى دوائر.
الخطوة الخامسة
ضع الفيلم على لوح تقطيع جاف ، نضع عليه الجزء الأول من الشرائح. الملح والفلفل حسب الرغبة ، يضاف البهارات الجافة. يرش نصف الجيلاتين على الوجه.
الخطوة 6
ضعي الجزر المبشور على الجيلاتين واضغطي قليلاً. ضعي دوائر من البيض على الجزر ، اضغطي قليلاً. نضع الخيار المخلل على البيض.
الخطوة 7
ملح وفلفل الجزء الثاني من فيليه حسب الذوق. يرش الجيلاتين المتبقي. غطي السمك المحشي بالشريحة الثانية.
الخطوة 8
نلف السمك الذي تم جمعه في رقائق معدنية ، كلما كانت الكثافة أفضل. نربطها بخيط الطهي. نقوم بعمل عدة ثقوب في الفيلم.
الخطوة 9
صب الماء في قدر كبيرة ، والملح قليلا ، على النار. بعد الغليان ، ضعي السمك في قدر ، واطهي لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 10
بعد نصف ساعة نخرج السمك من المقلاة ونضعه تحت الضغط لمدة ساعة. خلال هذا الوقت ، سوف يبرد.
الخطوة 11
يُرفع الفيلم عن السمك المُبرد ويُقطّع إلى أجزاء ويُقدّم.
