يمكنك استخدام أي دقيق لصنع العجين المخمر. هناك واحدة "لكن" - أسهل طريقة هي زراعة العجين المخمر الصحيح من دقيق الجاودار. بالطبع ، عملية صنع العجين المخمر تستغرق وقتًا ، لكن يا لها من نتيجة! خبز منزلي مصنوع بيدي.
انه ضروري
-
- 15 كوب ماء
- 2 حفنة من القفزات
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 كوب سكر
- 400 غرام من دقيق القمح
- 1 ، 2 كيلو جرام مقشر من البطاطس المهروسة المسلوقة.
تعليمات
الخطوة 1
صب الماء في قدر وأضف القفزات.
غطي القدر بغطاء واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 2
يصفى المرق الساخن ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
أضف ملعقة كبيرة من الملح وكوب سكر ودقيق.
يخلط كل شيء ويوضع في النار لمدة يومين.
الخطوه 3
بعد يومين نضيف البطاطا المهروسة ونخلط.
اتركه دافئًا ليوم آخر.
حرك كل شيء عدة مرات خلال هذا الوقت.
الخطوة 4
بعد يوم ، صفي الخميرة من خلال غربال.
العجين المخمر للخبز جاهز.
