Pão de queijo (pão de queijo - تترجم حرفيا من البرتغالية تعني "خبز الجبن") هو طبق شهير بشكل لا يصدق في البرازيل ، ويباع هناك في أي سوبر ماركت. إنها كرة جبن صغيرة مصنوعة من التابيوكا.
انه ضروري
- - حليب - كوب واحد ؛
- - التابيوكا - نصف كوب ؛
- - زيت نباتي - نصف كوب ؛
- - بيضة - قطعتان ؛
- - جبنة موزاريلا - 250 جرام ؛
- - جبن بارميزان مبشور (أو جبن صلب آخر) - نصف كوب ؛
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب الحليب في قدر أو قدر ، يُضاف الزبدة ويُغلى المزيج على نار خفيفة (لا تغلي ، يُرفع عن النار على الفور). أضيفي التابيوكا وقلبي أولاً بالشوكة ثم بالخلاط حتى تنضج العجينة. من الأفضل استخدام ملحقات العجين الخاصة. كل هذا يجب أن يتم بسرعة ، قبل أن يبرد الخليط.
الخطوة 2
ابشري كرات الموتزاريلا على مبشرة خشنة. تُضاف جبنة الموزاريلا المبشورة والبارميزان إلى العجينة ، وتُرفع باليد. انتظر حتى تبرد العجينة تمامًا قبل إضافة البيض.
الخطوه 3
قسّم البيض في وعاء منفصل واخلطه بالشوكة. أضيفيها إلى العجينة واخلطيها مرة أخرى باستخدام الخلاط. يجب أن تصبح العجينة لزجة قليلاً.
الخطوة 4
سخني الفرن إلى درجة حرارة 180-200 درجة. نضع ورق البرشمان على ورقة خبز للخبز. تشكل كرات من العجين (يمكنك فعل ذلك بملعقة خاصة أو بيديك ، ثم لن تكون الكعك بالشكل المعتاد). توضع على صينية خبز وتوضع في الفرن. اخبز لمدة 30 دقيقة. الطبق جيد على حد سواء ساخن وبارد.
